Kangen water是許多被稱為"堿性水"的品牌名稱之一，被宣傳為一種更健康的水，具有顯著的抗氧化性能。它通常是電解過程的結果，將普通水（H20）分離成兩個獨立的實體。分離的水有一半變成了酸性水分子，而另一個則成為堿性OH分子。康根水瓶的生產商將堿性OH水用于飲用，而酸性HO分子則用于局部應用。
康根水是眾多堿性水品牌中的一種，被認為具有抗氧化性能。
kangen在日語中是"回歸本源"的意思，這有助于解釋其作為保健食品推廣的理念。根據一種理論，人體需要酸和堿來正確處理食物，一般來說，酸性飲料和其他酸性飲料會使身體保持酸性，尤其是酸性飲料，有助于恢復人體適當的pH值，甚至可能變得更堿性，這在理論上是一個積極的發展。
堿性水可以幫助緩解皮膚干燥。
康根水和其他電離或堿性水產品也被稱為一般的自來水或未經加工的瓶裝水都有較大的水分子，這些水分子往往通過人體而不會到達單個細胞沒有適當的再水合作用，這些細胞會因某種形式的細胞脫水而過早死亡或無法有效地發揮作用。康根水被認為有能力在這些細胞基本干涸之前對其進行再水化。
未經處理的瓶裝水有較大的水分子，它們通過人體而無法到達單個電池。
雖然電離水或堿性水背后的科學基礎相當扎實，但康恩水的主要關注點似乎是市場營銷。Kangen water主要通過多層次營銷策略進行銷售，也被稱為傳銷。這意味著，實際向客戶銷售Kangen water公司的去離子機的營銷人員必須將總利潤的一部分轉交給其經理、地區主管、區域經理等。在Kangen water的傳銷系統中，每次銷售的利潤可分為8種：，這意味著，與類似設備相比，制造Kangen水的實際去離子機的價格可能會非常高。
Kangen水更容易被人體吸收。
據說還有其他去離子系統可以產生相同甚至更好的效果康恩水電解系統。即使是橙汁也會產生與康根水相同水平的負離子。消耗更多堿性水來提高整體健康效益的想法似乎有一些優點，但嚴格來說，投資超過1美元可能不是絕對必要的，當價格較低的替代品可用時，在水去離子機中可獲得1000美元（USD）。
Kangen水可以幫助恢復人體的自然pH值
kangen water的生產工藝聲稱可以分離水分子。