蠟豆是一種可食用的豆，因其鮮黃色而聞名。與細豆或綠豆的味道相似，蠟豆可用于各種菜肴，也可烹調或生吃。也被稱為黃油豆，通常在春末夏初收獲，生長在溫帶地區。
蠟豆是一種鮮黃色的食用豆。
從營養角度來說，蠟豆提供了相當數量的維生素a和C，一份4盎司（113.39克）的黃豆含有大約20-25卡路里的熱量。如果這些黃豆冷凍或罐裝，營養成分可能會減少；就像大多數蔬菜一樣，收獲后的營養含量最高。
蠟豆可以作為綠豆的替代品，黃油豆的味道略帶甜味和豐富的味道，質地松脆，有很多的裂口。在選擇豆子時，要尋找脆脆的豆莢；豆莢軟往往是豆子已經過了頂峰的標志。豆子一般在吃之前應該洗干凈，但不需要其他準備。它們可以在冰箱里存放幾次一些專家建議把豆子放在密封的塑料袋里，以減少冰箱里的水分流失。
清蒸的蠟豆可以讓綠葉沙拉更脆。
任何使用綠豆或四季豆的菜譜。它們是沙拉、湯和面食的美味補充它們宜人的顏色與普通的綠豆形成了可愛的對比，所以可以考慮在菜譜中使用半蠟半綠豆來增加視覺吸引力。
盡管這些漂亮的黃豆存在于許多文化的菜肴中，大多數物種原產于北美洲，在這個地區已經種植了數千年。專門從事農業的美洲土著文化種植豆類，同時種植南瓜和玉米，將這三個營養豐富的三姐妹稱為"三姐妹"，這三種作物通過各自的生長模式和對土壤中養分的互補利用，相互促進生長和收獲。
種植蠟豆甚至對菜農來說也相對容易。這些豆子既可以長成灌木，也可以經過訓練爬上柱子或架架。使用扁擔可以這是在小花園里最大限度地擴大空間的好方法，因為豆子會垂直生長。豆子需要充足的陽光和排水良好的土壤，每隔幾天澆水一次。種植通常在仲春開始，種植后兩個月左右收獲。
蠟豆的味道與綠豆相似。