豬里脊肉通常是一種經濟實惠的肉塊，包括里脊肉和里脊肉，還有臀部和脊骨。豬里脊肉通常被切成烤肉、排骨和肉排，是一種多功能的肉，通常通過燒烤、燉和烤制的方式供應。許多廚師更喜歡燒烤和煎牛腰肉，但要小心不要過度烹調和晾干極度瘦肉。它通常是用額外的液體烹調以防止肉變干。它通常不僅加水，還要加入泡菜、所有的酸菜汁和一些蘋果醬。
豬里脊肉通常與酸菜一起食用。
牛里脊肉-無論是烤的還是排骨的，用小火長時間烹調是很重要的。這種方法可以防止肉變得很干。當肉烹調時，牛里脊肉對水果釉（如蘋果、桃子或櫻桃）有很好的反應。使用旋轉烤盤是另一種流行的烹飪方法用木炭和丙烷氣體烤制的豬肉。豬肉也可以用慢燉鍋或低溫烤箱烹調。
豬里脊肉通常放在烤盤上烹調。
鹽和胡椒粉可以很好地為豬里脊調味，加了調味料的鹽會增加烤肉的風味。蜂蜜和楓糖漿也是適當的產品，可以在烤肉時加入。因為糖類呈褐色，它們形成一層薄皮，使烤肉的外層有輕微的嘎吱嘎吱聲。肉片通常涂上面包混合物，然后油炸成金棕色。鍋里的水滴可以用來制作一種棕色肉汁，與油炸、搗碎或煮熟的土豆很相配
有時，屠夫可以說服屠夫去骨的豬里脊肉，并用所得的肉做一個卷起來的綁在一起的豬肉。這種類型的烤肉通常是在放入淺烤盤和烤箱之前，簡單地用胡椒粉和少量的鹽腌制而成。通常情況下，低溫是最好的選擇卷好并綁好的烤肉，制作出一種非常潮濕和嫩嫩的肉，與所有的配菜都很相配。剩下的肉可以切成薄片，用芥末或蛋黃醬醬、生菜和西紅柿做成三明治，還可以配上蒔蘿泡菜裝飾。
豬里脊肉，從臀部和背部骨頭上切下豬，只是許多可能的豬肉切塊之一。