碎裂小麥是一種小麥制品，它是由全麥仁碾碎或切成小塊制成的。這種食品有很多用途，在許多文化中它是一種很受歡迎的膳食補充劑。許多雜貨店都出售碎小麥，在使用前，應將其儲存在陰涼干燥的地方，以防變質。如果在一年內未使用，則小麥應丟棄。
碎裂小麥由全麥漿果制成。
，bulgur小麥也是通過將小麥仁碾碎制成的。然而，bulgur是由小麥仁制成的，這些小麥仁在破裂前經過蒸煮和烘烤，因此它們會產生豐富的堅果味。bulgur小麥也需要很少的烹調，因為它已經部分煮熟了。另一方面，破碎的小麥，使用全生小麥漿果。許多其他類型的破碎谷物也可用于各種配方和動物飼料。
小麥穗和一小堆小麥粒（也稱為小麥漿果）。
因為碎裂小麥是由全麥漿果制成的，它含有大量的營養和纖維，因為它包括小麥的纖維和營養豐富的外麩皮和胚芽，因此，它經常被添加到健康飲食中，特別是那些關心心臟健康的人食用的谷物。也可以使用其他全碎谷物來改變口味和營養。
碎裂小麥可用于制作多種類型的面包。
碎裂小麥的用途很廣，很多人把它作為一種底料，比如粗麥粉，和它一起供應蔬菜或肉類它也可以用于谷物肉餡，許多多粒肉餡的食譜都需要碎小麥，因為它蓬松可口。許多人還把它放在多粒面包、薄煎餅和其他谷類菜肴中。碾碎的小麥漿果放在面包等食譜中時，可能會被浸泡或部分煮熟，為了確保它們在供應食物時完全煮熟。
與所有谷物一樣，碎裂小麥在使用前應進行清洗，以去除殘留污垢和其他化合物它可能在小麥生長、加工和運輸過程中粘附在小麥上。最簡單的方法是把小麥切成細顆粒的濾器，把水澆在上面，用抹刀或用手輕輕攪拌，以確保每一粒麥子都洗干凈。浸泡洗過的小麥也能使它更快地煮。有些人早上出門時喜歡把谷物放在上面浸泡，這樣他們就能在晚餐時快速烹飪。熟透的小麥可以在一個密封的容器中冷藏幾天，用于沙拉、薄餅和其他食物。
麥田上的日落。