豬排是從豬的腰肉或腿上切下來的一種薄的、無骨的肉。肉有時撒上面包屑，用黃油或油油炸，但也可以按原樣烹調和食用。世界上有許多豬肉肉排的名稱，如英國的豬排，奧地利的炸雞排在日本，腰肉通常是最好的肉排，因為這是最嫩最瘦的肉塊。在油炸之前，通常用嫩錘子把它壓平，做成更薄的肉塊，使其更具可塑性和更快的烹調速度。
鼠尾草是一種常用于豬肉肉排的香料。
離豬的中心越遠，肉就越瘦越肥肉是動物的中心，被稱為里脊肉。這些肉塊通常比較貴，但是會變得越來越少，所以肉切得越遠。從這個地區切下來的肉塊被稱為豬里脊肉，從腿上切下的肉塊叫做豬腿肉。
豬排是從豬的腰肉或腿上切下來的薄的、無骨的肉。
制作帶面包屑的豬肉肉排的方法是先用嫩滑的錘子把肉搗碎，然后用各種草藥和配料直接調味。鹽、胡椒粉、辣椒粉、鼠尾草和牛至是很受歡迎的選擇，但也可以使用其他任何調味品。肉被裹上面粉、雞蛋和面包屑，然后油炸在平底鍋里用高溫加熱，直到兩面都變成褐色和酥脆肉排也可以用廚師選擇的炒菜來裝飾，還可以搭配各種各樣的其他食物，如蔬菜、烤土豆和米飯。
世界各地采用的烹調、烹飪和上菜方式稍有不同。英國菜通常規定豬肉肉排不含面包屑在俄羅斯，肉排上覆蓋著浸有牛奶、洋蔥和各種草藥的面包。在這個地區，面包片也被當作三明治吃，夾在面包片之間。日本人有時會把肉排切成薄片，放在米飯上食用。
豬肉是世界上最常食用的肉類之一，可以追溯到公元前5000年，因為肉排的稠度和瘦肉的大小，是一種可以準備的飯菜，在相對較短的時間內烹調和食用。這使得它成為一種理想的食物，當時間很重要的時候，它會成為一頓理想的大餐。
豬排在英國被稱為豬排。