花生是美國東南部許多地區種植在地下的豆科植物。花生殼里的堅果可以整粒食用，煮熟后，用來制作花生醬等食物。花生有四種類型：長尾、西班牙、瓦倫西亞、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥、墨西哥，每種類型的花生都是由獨特的種子制成的，在特定的氣候條件下能保存得最好，而由此產生的食物也有不同的口味，特定類型的花生也被用于油脂和零食的商業加工。
花生有四種基本類型：runners、Spanish、valencias，花生是最常見的一種花生，因為它們出現在包裝零食中。這些生長在殼里的堅果看起來彼此都很相似，這使得它們很有市場價值。雖然它們主要產自美國東南部西班牙花生也種植在該國西南部的一些地區。對跑步者來說，另一個商業優勢是易于加工花生醬。
西班牙花生被廣泛用于制作花生醬和有益心臟花生油。
西班牙花生也可用于花生醬，以及餅干和餅干等零食中。堅果本身可以整粒食用，但一些消費者不喜歡這樣的事實，即他們必須將花生殼內的每一粒果仁從皮上拆開。一些加工廠更多地使用西班牙花生因為它們體積較小，這一特性有利于在罐裝混合堅果中使用。西班牙花生也用于制作有益于心臟健康的食用油。
瓦倫西亞花生是最甜的花生，通常在殼內烘烤消費者可以購買帶殼的花生在家里烤制，也可以購買已經煮熟的即食花生。這些花生也很受歡迎，煮熟的花生需要在鹽水中把整個花生殼煮幾個小時。瓦倫西亞的花生很小，但是每個果殼里至少有三顆果仁。
弗吉尼亞花生是最受歡迎的烘焙花生，因為它們含有各種不同類型的最大的果仁。這些堅果通常被出售作零食，由于體積大，不用于加工。弗吉尼亞州的花生因其在美國的地區而得名雖然所有類型的花生都有很高的脂肪含量，但它們也含有高密度脂蛋白（HDL），這可能有助于防止將來出現膽固醇問題。為了獲得不同類型花生的健康益處，重要的是，消費者要限制自己的份量，這樣他們就不會一次攝入太多的卡路里。對食物過敏的人也要特別小心，因為花生被認為是一種過敏性食物。
花生醬是花生醬中最常見的類型。