有幾種香草可以代替百里香和香芹，因為它們都可以代替百里香，但是這些香精通常有一種大膽的味道。意大利調味品是一種混合了普通香草和香料的調味品，它也可以用來代替百里香。
羅勒是雞肉中百里香的很好替代品。
龍蒿通常被認為是百里香的良好替代品。與百里香一樣，它有溫和的風味，這幾乎不值得注意。許多烹飪專家建議在魚和雞肉菜肴中使用這種草藥。
特氟法貢和帕塞利可以很好地替代雞肉菜肴。
歐芹是另一個很好的替代品。這種草藥也有一種非常溫和的味道，而且一些專家認為它幾乎是無味的。然而，當它與馬郁蘭混合時，它可能會很有味道。它還可以添加一個有趣的顏色暗示，因為歐芹片通常是亮綠色的。
干馬郁蘭可以用來代替百里香。
一些烹飪專家也認為迷迭香可以代替百里香。這也相當溫和。然而，許多人認為，最好用在豬肉或羊肉的菜肴中。
牛至的味道比百里香更濃郁。
如果一個人想要一種不同的、大膽的味道，羅勒和牛至都可以很好地替代百里香。這些草藥通常具有強烈的，獨特的風味。通常用在有西紅柿或番茄醬的菜肴中瑪麗娜醬、肉餅和肉丸都是可以從羅勒或牛至中受益的菜肴的好例子。
意大利調味料也能給菜肴帶來濃烈的味道。這種香草和香料的混合物實際上含有百里香，因此可以認為是百里香的良好替代品。意大利調味品中的其他草藥包括迷迭香，馬郁蘭、鼠尾草、羅勒和牛至。
與羅勒和百里香一樣，意大利調味料通常具有強烈而獨特的風味。顧名思義，羅勒經常用于意大利烹飪。像意大利寬面條、意大利面條和肉丸等菜肴通常需要這種調味品中的大部分草藥。
羅勒可以在意大利菜中代替百里香。