烤肉盤是一種專門設計用于烤箱中烤制的鍋。它分為兩部分，一個是開槽的上鍋，另一個是一個更深的，堅固的下鍋，叫做滴水盤。烤制允許食物，比如肉，在非常高的溫度下烹調，直接熱量通常來自上方而不是下方。
在烤箱中烘烤披薩。
電烤箱上的烤箱設置允許熱量來自當關閉底部加熱元件時，烤箱的頂部。燃氣烤箱通常有一個單獨的下部抽屜用于烘烤，允許食物插入引燃火焰下方。
一個肉雞鍋。
烤肉是一種很受歡迎的烹調肉類、家禽、海鮮和蔬菜的方法。與煎炸不同，這種食物是不含油的，因此被認為是一種更健康的烹調方法。烤肉鍋的設計允許肉中的天然脂肪和油脂通過上鍋的槽滴到下鍋里，家禽或海鮮應該是薄的，如果是瘦肉，應該腌制或上釉以保持水分，因為燒烤是一種快速但直接的熱源，可以使肉變干。
大多數新的烤箱都配有烤肉鍋，但最多也可以在任何賣炊具和家庭用品的零售商那里買到。燒烤也可以不需要一種特殊的烤盤，它使用一個金屬絲烤架，可以覆蓋一個較深的烤盤，可以收集水滴。烤肉盤在使用后可能很難清潔，應噴灑不粘噴劑或內襯鋁箔，以便于清理。
在肉雞鍋上烹調的菜肴的配方有時可以在隨附的小冊子中找到新的平底鍋，也可以很容易地在網上找到和烤肉很像，燒烤是一種不同的烹飪方法，可能需要練習才能達到完美。在肉仔雞鍋上烹飪的一些缺點包括肉煮過頭、烤箱里飛濺和清理凌亂。不過，一旦掌握了基本知識，燒烤是一種快速有效的烹調肉類菜肴的方法。