許多讀過美食雜志或看過旅游節目的人可能聽說過塔帕斯，但沒能找到確切的食物。它起源于西班牙，是一種"小菜式"，即在兩餐之間吃的零食大小的食物。它們在西班牙仍然非常受歡迎，在美國也有塔帕酒吧，同樣。
橄欖在西班牙是一道很受歡迎的塔帕菜。
塔帕斯的歷史由來已久。它可能可以追溯到中世紀，那時，田間工人會帶上一頓小餐到地里，準備在工作時或短暫休息時吃。橄欖、面包和奶酪，也許還有鷹嘴豆一小塊火腿或其他肉，通常構成這一小餐。
鷹嘴豆常被用于制作塔帕。
和習俗一樣，吃塔帕逐漸演變，成為西班牙各地小餐館的一種社交儀式。有人說這個名字來自在一杯雪利酒上蓋上一片火腿，也許是為了防蒼蠅。供應腌肉的另一個好處是，它會產生更大的口渴感，讓顧客購買更多的葡萄酒。
塔帕酒起源于西班牙。
，塔帕可以作為零食吃，也可以作為一頓豐盛的一餐來吃。他們可能被認為是西班牙版本的點心。食客可以單獨點菜，也可以作為一組相關的菜肴。橄欖仍然是受歡迎的配料，奶酪也是，火腿和其他適合小吃的食物。
小吃可以作為自助餐的一部分
一些受歡迎的塔帕斯菜肴包括加草山羊奶酪配火腿和/或蝦、鷹嘴豆和菠菜、蘑菇和奶酪、小份西班牙煎蛋卷、金槍魚和橄欖crostini，以及許多其他美味小吃。食譜可在網上或烹飪書中找到。想要提供tapas自助餐的廚師應提供幾種奶酪、兩三種肉類和手指大小的蔬菜，如蘑菇、橄欖、胡蘿卜，甚至泡菜。還應提供兩到三個小面包。然后，食客可以根據自己的口味自行組合。
番茄、羅勒和馬蘇里拉的塔帕。
山羊奶酪，通常用于制作小點心。
一個小火腿一直都是一個受歡迎的小吃選擇。
胡蘿卜也可以作為小吃吃吃。
也可以選擇無肉小吃作為素食者自助餐的一部分。