古巴菜中最受歡迎的美食之一是葫蘆。這種甜的、受歡迎的款待是用椰子、各種水果制成的，還有糖。它通常裝在一個紙板筒里。最常見的是古巴城市巴拉科亞。
古巴菜中最受歡迎的美食之一是葫蘆科。
制作黃瓜被認為是相當簡單的。首先，配料應該組合起來。一個完整的椰子、一個水果或廚師選擇的多種水果，以及一個甜味劑就足夠了。這些水果通常是熱帶風味的，比如番石榴或菠蘿。甜橙是另一種在黃瓜食譜中使用的最受歡迎的水果。
茴香通常被用來為黃瓜提供額外的風味。
在準備古巴甜點時，首先將椰子切開煮至廚師喜歡的柔軟度，然后加入其他水果或水果，直到它們也加入其中，足夠軟。典型的葫蘆菜要求水果只有輕微的柔軟，才能獲得美味的甜味和柔軟的水果質地。
黃瓜是由椰子、水果和糖制成的。
在黃瓜食譜中使用的甜味劑通常是蜂蜜。大多數糖都會如果你喜歡，也可以用甜味劑。替代性和低熱量的甜味劑也可以。廚師們可以試驗，找出他們最喜歡哪種甜味劑。甜味劑是在水果軟化后添加的，然后攪拌整個混合物，直到所有的成分都很好地混合成一個均勻的混合物。
當水果烹飪時，也可以用額外的香料和香草調味茴香是一種用來給黃瓜調味的常用香料。其他最受歡迎的調味品包括肉桂和丁香。盡管這是古巴使用的傳統香料，但廚師可以添加他們喜歡的任何其他調味品，以增加額外的調味料層。
果盤完成后，整個混合物在上桌前都要冷卻。傳統的上菜方法包括把甜點包裝成某種圓錐形的裝置，比如糖果筒或紙板圓錐體。用棕櫚葉包裹甜點是另一種典型的本土水果甜點供應方式。它甚至可以完全包裝并裝飾上盡管許多人喜歡馬上從圓錐體里吃，但它的把手很容易攜帶。
在北美，葫蘆被認為是一種靈魂食物。它被認為是一種愛的勞動，是用古巴人過去的經歷和他或她自己的感情準備的，在烹調過程中進入甜點。每一份食物都是經過精心準備的，就好像準備者或他或她身邊的人會吃一樣。
番石榴經常用于葫蘆科。