一個調味盤通常包括生的或腌制的蔬菜。有些菜還可以在中間蘸一點，以便與所提供的食物一起食用。有些菜可以是塞滿了甜椒的橄欖或塞滿軟奶酪的芹菜條。美食盤上的食物可以有一個主題，如全意式的，antipasto風格的餐盤，也可以是隨機搭配的蔬菜。
甜紅辣椒，可以烘烤后添加到調味盤中。
調味盤就像開胃菜，通常是在大餐（如美國的感恩節晚餐）前擺好的調味盤是指狀食物，可以刺激客人的食欲，并且不會破壞主食。通常，實際的托盤是裝飾性的，并且可能會有部分來存放每種不同的食物。
填充的綠橄欖是美味的佐料盤。
腌菜通常放在調味盤上。經典的食物包括甜黃瓜或面包和黃油片，以及腌制甜菜片或珍珠洋蔥片。更現代和現代的美食托盤可能會有腌制的朝鮮薊心、胡蘿卜或腌制蘑菇。
切片紅燈籠椒可以為調味盤增添一抹色彩。
橄欖通常也會出現在調味盤上。這些小水果通常來自罐子或罐頭，它們要么是完整的黑色品種，要么是填充的綠色橄欖。為了多樣性、新鮮度和風味，有些人可能會決定從雜貨店的橄欖條中選擇橄欖，而不是罐裝或罐裝的橄欖
甜甜的小黃瓜很常見。
一口大小的生蔬菜也是一個不錯的選擇。因此，櫻桃西紅柿是理想的選擇，切碎的胡蘿卜片通常作為美味佳肴放在盤子里。切碎的蘿卜片不必放在盤子里作為美味佳肴，還有芹菜條。有些人供應純芹菜，而有些人則選擇用奶油奶酪、花生醬，或者是甜椒奶酪。生的西蘭花或花椰菜花也很適合這道菜。
切片面包和黃油泡菜可以加入到調味盤中。
為了增強普通生蔬菜的味道，廚師也可以決定在托盤上放一點蘸醬。以酸奶油為基礎的蘸醬，如牧場或法國洋蔥是很受歡迎的選擇。另一個更現代的選擇是在托盤上放一碗鷹嘴豆醬。
可以為托盤選擇一個主題。例如，意大利主題的托盤可能會有烤紅辣椒片、腌制朝鮮薊心，為了與一些蔬菜的甜味形成對比，人們可以在這樣一個反法西斯風格的托盤上放上咸鳳尾魚。
腌制的甜菜經常是美味的佐料。