Ahi是從黃鰭金槍魚或大眼金槍魚中提取出來的一種金槍魚。經常在溫暖的太平洋水域捕獲并新鮮出售。在夏威夷和墨西哥及南加州的太平洋沿岸發現大量的這種金槍魚。
金槍魚和其他類型的金槍魚可能含有相對較高的汞含量。
這種類型的金槍魚在生魚片中非常受歡迎，這是一種含有生魚的壽司。但是，有些魚片的質量可能不夠好，因為特別是黃鰭金槍魚可以游近水面，導致燒焦的魚皮。這種"燒焦"的魚仍然可以用于烹調菜肴，但大多數壽司廚師會拒絕將其用于生魚片。
Ahi金槍魚肉從粉紅色到深紅色。
黃鰭金槍魚在運動釣魚中特別受歡迎，因為這種魚可能比較大。它們有時也被稱為牛金槍魚，但這有點夸張。然而，有記錄表明，一些ahi的重量超過200磅（90.71公斤）。大眼金槍魚也可以重達200磅，雖然平均體重約為20磅（9.07公斤）。
Ahi金槍魚通常用于制作壽司。
往往顏色較深。大魚的脂肪含量也較高，從美食家的角度來看，這是更好的選擇。除了用作生魚片外，許多人還喜歡燒烤或偷獵腰肉或魚片。通常，50%的中型魚會切下魚片。
大多數商業用途的金槍魚都是用網捕撈的
大眼金槍魚作為ahi的來源通常是最好的選擇，因為大眼金槍魚的保質期比黃鰭金槍魚稍長，因此保持新鮮的時間更長。如果一個人不住在這種魚經常出沒的地區，許多公司可以在夜間將其裝運，因此它仍然新鮮。
比黃鰭金槍魚要少一些，因為大眼魚游得很深，經常會避開最有經驗的商業漁夫。這兩種類型的ahi都是在特定季節捕魚的，最常見的季節是10月到4月。高度商業化的捕魚導致了這兩種類型的漁獲量都超過了季節，而這些魚盡管大多數魚類曾經被認為是最好的健康食品，但科學家們越來越擔心像ahi這樣的魚類中含有高含量的汞。大多數健康專家現在建議食用魚不要超過一周一次，對兒童和孕婦的建議更少，因為他們最容易受到汞中毒的影響。
孕婦應限制生魚的食用量，以降低汞中毒的風險。