方糖是小方塊糖，通常裝在盒子里出售，而且認為比使用標準的砂糖更方便，因為它們可以用手撿起來，保持形狀直到混合到液體中。他們也提供了一個很好的方法來控制糖的消耗量，因為在一個立方體中的量總是相同的。每個立方體大約等于一個半茶匙的糖和大約25卡路里。這有時會有所不同；有些可能相當于一茶匙，包含大約15卡路里。
新鮮甜菜是白色的根，看起來有點像蘿卜。
Jakub Krystof Rad于19世紀40年代在摩拉維亞小鎮達契斯的一家制糖廠發明了第一塊方糖在現在的捷克共和國。這些早期的立方塊主要由甜菜糖制成，在現代，甜菜或蔗糖都被認為是可以接受的。糖晶體和糖漿混合在一起，放在模具中直到干燥。它們在干燥狀態下足夠堅硬以保持其形狀，盡管過多的處理可能會導致它們在邊緣斷裂或碎裂，即使是立方體的包裝也會造成一些破損，尤其是最底層的立方塊。
有些人把方糖放在酒精中慢慢溶解。
方糖代替了熱飲中的糖，盡管它們不太適合在冷飲中使用。然而，在冷飲中，尤其是在含酒精的飲料中放置方糖也有先例。維多利亞時代的人曾將方糖放入酒精中，這一傳統在一些人中仍然存在例如，在經典電影《月神降臨》中，洛蕾塔和她的父親用香檳為她即將到來的婚禮祝酒，香檳酒里撒了方糖，有些香檳雞尾酒是由方糖混合而成的，香檳和其他酒精或果汁。
方糖不只是用來消費的，它們可以以各種方式用于大型或小型食品裝飾在北歐前院的姜餅屋里，一個糖塊可以變成一塊冰，也可以裝飾成類似或圣誕節場景中的包裝禮物。與糖相關的食品設計師為糖立方提出了許多不同的應用程序，它們的創意令人印象深刻：不僅甜而且富有想象力。
方糖可以很容易地代替熱飲料中的糖。
甜菜是糖的來源。