硅膠墊是一種非常有用的廚房工具，有很多種可能的應用。硅膠墊可以承受極高的溫度，這使得它成為熱炊具的鍋架或鍋座的理想選擇。硅膠墊還可以很好地抵抗液體，這使得它適合作為工作面和油炸鍋或油炸鍋之間的保護屏障煮沸的水。許多廚師也喜歡硅膠墊的防滑功能，這使得它成為切菜板或平底鍋下的一個很好的穩定劑。
油炸薯條。
但使用油炸鍋時，您需要硅膠墊嗎？投資一個并不壞的主意，但可能不是絕對必要的。有些油炸鍋已經采用了硅橡膠旋鈕，以減少意外滑倒的可能性。然而，油炸鍋底部的這些旋鈕并不能保護工作表面不受過多的油或飛濺物的影響。在獨立式油炸鍋下放置一個硅膠墊提供更大的穩定性，以及不吸收油脂或油的耐熱屏障。
用作油炸保護底座的硅膠墊應比油炸鍋本身大。將大油炸鍋放在小硅膠墊上不會有太大好處。理想情況下，合適的硅膠墊應該從油炸鍋的各個方向延伸至少幾英寸或幾厘米。溢出的任何熱油都會落在硅膠墊本身上，而不是它下面更脆弱的表面上。油炸鍋的腿也應該均勻地支撐。
使用獨立式油炸機時的主要問題之一油炸鍋是用來清理的。油炸鍋里的熱油或油脂似乎能到達爐灶或廚房柜臺上所有難以接近的角落和縫隙。通過使用硅膠墊，長時間煎炸后的清理應該容易得多熱油不會損壞墊子，硅膠墊可以在標準洗碗機中清洗或用熱肥皂水手工擦洗。使用其他吸收性材料（如紙巾或報紙）也可以工作，但這也可能造成火災危險或在工作表面留下大量油脂。