果糖也被稱為果糖，是一種單糖或單糖，存在于許多不同種類的成熟水果中。與葡萄糖和蔗糖不同，這種糖非常甜，通常用于制備商業食品。除了在許多水果中發現外，果糖還存在于蜂蜜和選擇一些蔬菜，如洋蔥、防風草和紅薯。
蘋果的果糖含量相對較高。
水果糖被認為是所有天然碳水化合物中最甜的，因此受到食品制造商的青睞，原因有二：第一，這種天然甜味劑它比精制糖產品便宜，使其更具成本效益。同時，水果中的糖非常甜，為了在給定的配方中達到相同的甜度，只需要少量的糖。這一因素也使得商業食品生產商能夠以較低的成本生產他們的產品每單位成品。
水果糖或果糖存在于許多不同種類的成熟水果中。
雖然這種天然糖確實比精制糖更甜，需要注意的是，對于糖尿病患者或目前被診斷為糖尿病前期狀態的人來說，水果糖的危險性并沒有降低。果糖仍然會使血糖水平達到峰值。在某些人中，血糖水平的快速上升甚至比精制糖更為明顯。因此，對于那些試圖通過飲食控制糖尿病的人來說，密切監測一天中攝入的水果糖量是很重要的使用最新的血糖指數可以更容易地監測不同水果和蔬菜吸收的果糖量。
某些水果和果汁，如梨，富含水果糖。
父母應該意識到過量的蘋果汁或梨汁會給孩子帶來健康問題。因為這兩種果汁都含有大量的水果糖，屬于游離果糖，較少的糖分會被小腸吸收。相反，多余的營養物質在腸道中聚集，并將水分吸入腸道。這種作用的結果可能導致腹瀉。雖然這兩種果汁中的營養物質對正常生長非常重要，但在日常飲食中也應包括這些必需營養素的其他來源。
蜂蜜中含有水果糖。
經常出現大便不暢或腹瀉頻繁的成年人也可能需要每天監控自己對食物的選擇。問題可能是因為食用了太多含有水果糖的商業化食品。選擇吃更多種類的飲食，以及在每頓飯中添加額外的纖維，應能在短時間內糾正這些問題。
果糖的分子式與葡萄糖和葡萄糖相同。