萵苣和卷心菜是兩種蔬菜，根據它們的類型，它們看起來可能非常相似。盡管它們的外表不同，但實際上它們并不相同。這兩種蔬菜的主要區別在于它們來自兩個不同的植物科。雖然這是最顯著的區別，它們之間還有其他的不同之處，包括它們的營養價值和食用方式。
Cos或羅馬生菜常被用作凱撒沙拉的基礎。
卷心菜是蕓苔科的葉菜類蔬菜，卷心菜有不同的品種，但最常見的有紅色卷心菜、咸味卷心菜和綠色卷心菜，生菜也是一種葉菜類蔬菜，萵苣是菊科的一部分，雖然萵苣有許多不同的品種，但有四個主要的類群或類型，這些類型是：松葉萵苣，卷心菜是十字花科蔬菜，富含維生素和抗氧化劑。
兩種蔬菜都被認為是有營養的，但它們的健康方式各不相同。大多數類型的生菜比卷心菜含有更少的熱量和更多的維生素A和鉀。或者，卷心菜通常比大多數類型的生菜含有更多的維生素C和纖維。
希臘色拉配費塔、黃瓜和生菜，每種蔬菜的營養價值取決于所吃的生菜或卷心菜的確切種類談到生菜，一杯切碎的生菜含有大約8卡路里，4094國際單位的維生素A，11毫克的維生素C，116毫克的鉀和1克纖維。相比之下，一杯切碎的生青菜含有大約21卡路里，2克纖維，29毫克維生素C，219毫克鉀和152國際單位的維生素A。
卷心菜是蕓苔科植物的葉菜類蔬菜。
，卷心菜通常是這兩種蔬菜中用途更廣的一種。雖然兩種蔬菜都有多種吃法，但生菜最常生吃在沙拉中、三明治上或作為某些食物（如玉米卷）的配菜。卷心菜經常在蒸、煮、炒、燉或炒后食用。除了烹飪之外，卷心菜也可以生吃。涼拌卷心菜是一種很受歡迎的配菜，是用未煮熟的卷心菜做成的。
生菜和卷心菜的另一個區別在于氣味。大多數人不會把生菜與任何氣味聯系在一起，但是很多人認為卷心菜在烹調時是一種難聞的蔬菜。這種硫磺味卷心菜通常只因過度烹調而產生。
生菜通常是蔬菜沙拉的基礎。