服務生是指在餐飲業或餐飲業工作的人，在餐飲服務過程中是無價之寶。傳統上大多數侍者都是男性，但這一點已經發生了很大的變化，導致了"女服務員"一詞的出現。最終，許多人認為，區分服務生和女服務員是性別歧視，很多人建議用不那么以性別為中心的術語來稱呼這一行業的人，包括服務員或服務員。
服務員在餐廳的工作包括問候客人一旦坐到桌旁，如果是特別忙的晚上，服務員還是應該試著向坐在他或她負責的那部分餐廳的人致意，讓他們知道他會在一兩分鐘后回來。然后服務生接受客人的點菜，告訴客人特餐，回答有關成分或制備方法的問題。如果你是這個行業的，了解廚房工作人員如何準備飯菜是非常有幫助的。
服務員現在通常被稱為服務員，這是一個更中性的術語。
在點菜后，服務員會把這道菜交給廚房的工作人員，如果涉及多道菜，服務員可能會讓廚房的工作人員知道第一道菜什么時候結束，以便保持從廚房到客人餐桌的用餐進度多道菜通常是"火桌X"。大多數服務員每班都會被分配特定數量的桌子，并對其進行編號。
在小咖啡館或餐廳，服務員也可以處理顧客和賬單
服務員為客人提供菜肴，并可另外清理菜肴，尤其是在服務員也很忙的情況下。他們可能會咨詢要供應的葡萄酒，但在某些餐廳，這是品酒師的責任。用餐結束后，他們可能會向客人提供甜點和甜點葡萄酒菜單，或者有些餐廳有甜點推車，服務員會把甜點帶來，所以看起來美味的甜點可以在視覺上吸引客人。
在整個用餐過程中，服務員會與客人核對，確保飯菜符合他們的要求，而且不需要其他東西（醬汁、刀、額外的水或更多的飲料）。菜肴需要及時清場，這樣客人就不必端著臟盤子坐在桌旁，但也不能太快，以至于有些客人還沒吃完飯。服務員還得適應每個用餐者的節奏。有些人對快速吃完飯然后離開很感興趣，另一些人則對更悠閑的就餐體驗感興趣。
根據他們所在的州，服務員的基本工資從2美元多一點到每小時最低工資不等。服務員可以通過獲得小費來賺取更多的錢，根據美國勞工部的數據，2006年服務生的平均每小時收入（包括工資和小費）略高于7美元。在美國，當服務足夠時，標準小費為15%。當服務不足時，顧客應該考慮到餐廳的生意，以及其他什么因素導致了一頓不好的飯菜。如果食物準備得不好，這確實不是服務員的錯，也不需要扣除小費
服務員也可以在餐飲業工作，在這里，他們的工作可能只是端著食物和飲料到餐桌上，或者在精心準備的事務中，他們也可以點菜和送餐。一個好的服務生的特點包括對客人的關心和禮貌，小心地將食物送到餐桌上，以及讓客人享受到愉悅的就餐體驗的態度。
服務員是指在餐飲業或餐飲業為客人提供食物的人。