Fromage frais是一種法國式的白色奶酪，通常用脫脂牛奶制成，其質地取決于它的制作方法，并且通常與其他配料（如香辛料或甜漿果）混合使用，使其成為展示更美味食材的理想媒介。它可以用在許多不同的食譜中，通常與酸奶油或奶油類似，或者單獨食用。在法國以外的地區很難找到熟食frais，盡管特色食品銷售商有時也會提供這種產品。
魚子醬開胃菜加上陳釀弗拉斯和羅勒。
在法語中，fromage frais的字面意思是"新鮮奶酪，"雖然有時也會用到fromage blanc，它的意思是"白奶酪"。通常是用脫脂牛奶制作的，脂肪很少，但味道也很差。一些制造商在奶酪中加入一點奶油，制成更豐富、更豐盛的奶酪。奶酪本身就相當精致，如果要把菜里的火充分攪拌一下，再加上一道菜，然后再回到加熱狀態。直接加熱可以使奶酪在適當地加入到盤子中之前快速凝固。
fromage frais經常出現與牛至等草本植物混合，做成一個攤鋪。
根據奶酪的稠度和用途，Fromage frais的使用方式類似于酸奶油、奶油甚至奶油奶酪。有些類型的Fromage frais是奶油狀的，但相當薄，稠度介于重奶油和酸奶酪之間奶油這類奶酪常被添加到菜肴中，以使醬汁變稠，使其更加豐滿和奶油味。其他品種的奶酪可以做得更硬，在稠度和質地上可能更接近奶油干酪，盡管味道不一樣。
類似于酸奶油或重奶油。
這種陳釀奶油通常用作開胃菜或甜點，并與其他配料混合以獲得更大的風味。將奶酪與一些香草和香料（如迷迭香、百里香、牛至）混合，就可以很容易地制成開胃菜，大蒜。然后可以撒在餅干或任何類似的奶酪服務上。它也經常作為甜點，通常與新鮮的漿果和漿果醬混合，為漿果的甜味提供豐富的奶油狀介質。Fromage blanc au miel是一種常用的甜點，上面撒著Fromage frais加蜂蜜。
一杯脫脂牛奶，用來做泡沫奶。