碳酸水是一種含有二氧化碳氣體的水。這種氣體在水中產生小氣泡，產生一種泡騰的質地，有些人會覺得很享受。這種產品有時也被稱為起泡水、起泡水、蘇打水或蘇打水，它有多種款式。最簡單的形式是與靜水基本相同，只是它含有許多氣泡，而其他產品可能包含改變水營養成分的額外成分。
常被誤認為是碳酸水，滋補水是一種廣受歡迎的含奎寧的碳酸飲料。
市面上大部分的碳酸水都是通過在裝瓶廠將二氧化碳注入水中而人工生產的。還可以購買薩爾茨瓶和蘇打充電器，對于那些想在家里用自己的水源制作起泡水的人來說，有一些天然的碳酸水的例子，其中一些是瓶裝和分銷的，這些產品已經被認為有助于健康的人們消費了幾個世紀。
一般來說，搖晃一瓶起泡水并不是一個好主意。
當人們飲用碳酸水時，他們也會消耗氣泡，這種體驗非常獨特。歷史上，有些人認為這種水有益于健康，有些人仍然認為它可以緩解胃部不適。有些公司在水中添加礦物質，或是碳酸天然礦泉水，制成一種風味的起泡水。補水，一種變種，是用奎寧制成的，一種用來預防瘧疾的苦味物質添加的礦物質和鹽類有時會導致健康問題，例如蛀牙或高血壓，盡管調味蘇打水更容易引起健康問題。
碳酸水是通過在普通水中添加二氧化碳氣體而制成的。
有些人喜歡喝純正的碳酸水起泡的質地和溫和的味道。鑒賞家甚至可能更喜歡特定泉水或裝瓶設施的水，這就是為什么有些餐館會在菜單上提供幾種起泡水選擇。這些水也可以與果汁、調味糖漿混合，一些人喜歡喝純碳酸水，而另一些人則會添加水果或果汁，一旦瓶子被打開，氣泡會逐漸變平，打破瓶中保持碳酸化的密封。這可以通過使用密封嚴密的蘇打瓶和充電器來防止，以保持較高的碳化水平，或者使用專用的汽水龍頭，使瓶子的密封性保持在密封狀態，這樣碳化就不會逸出。
一杯碳酸水。