硅酮抹刀將傳統橡膠抹刀的柔韌性和金屬廚房用具的耐熱性結合在一起。刮鏟特別適用于將干濕配料混合在一起，以及刮擦攪拌碗的側面。硅樹脂由于其光滑的邊緣，特別適合這些廚房作業
硅膠抹刀的一個明顯優點是耐熱性。盡管硅膠看起來像塑料或橡膠，它有很高的熔點。硅膠抹刀可以用來攪拌非常熱的混合物，或者直接從烤盤或煎鍋中取出食物。意外暴露在高溫下會永久損壞橡膠或塑料廚房用具，但硅膠抹刀頭甚至不會變皺或翹曲。
硅膠抹刀的另一個優點是可以安全地放置在其他炊具周圍。與金屬抹刀不同，硅膠不會損壞Teflon?或其他不粘涂層。a金屬鍋或平底鍋可能會被熔化的橡膠或塑料抹刀弄壞，但硅膠在正常烹飪溫度下不會燒焦或熔化。硅樹脂也很柔軟，柔韌，這意味著它將保持原來的形狀。隨著時間的推移，金屬抹刀可能會扭曲或彎曲，這使得它們在精確烹飪時不太可靠。
硅膠抹刀不會刮傷鍋碗瓢盆上的不粘涂層。
硅膠抹刀通常出售各種尺寸，因此廚師可以選擇最適合他們當前需要的餐具硅膠抹刀也可用于洗碗機，不會生銹或變色。由于其天然不粘，硅膠不會將任何不愉快的味道轉移到它接觸的食物上。偶爾，其他類型抹刀的手柄不是由耐熱材料制成的，因此它們可能會意外熔化并污染食物。手柄大多數硅膠廚房用具都是由Lexan?制成的，這是一種用于高溫環境的特殊塑料。硅膠抹刀可以使用數年而不會失去原來的強度或形狀。
硅膠抹刀已經成為一種常見的廚房用具，在廚房用品商店和許多網上都可以買到插座。
硅膠器具（如抹刀）耐熱，但柔軟靈活。