蘇打水是碳酸水的眾多名稱之一，碳酸水也被稱為起泡水、汽水和蘇打水。碳酸水是二氧化碳氣體與純水混合的簡單混合物。二氧化碳在科學上被稱為二氧化碳，水稱為H20；兩者合在一起產生H2CO3。幾乎所有的碳酸飲料都是這樣使用俱樂部蘇打水，包括軟飲料，意大利蘇打水，許多酒吧飲料和調味水飲料。
風味水飲料使用俱樂部蘇打水。
人們有時會將俱樂部蘇打水和補藥混淆，另一種是清淡的，碳酸混合器。然而，Tonic含有奎寧，奎寧是一種普通蘇打水所不具備的特殊風味的成分。Tonic也是甜的。這兩種清澈、泡沫的混合物是任何酒吧必不可少的主食，在酒吧里，俱樂部蘇打水和滋補水與各種飲料混合。如果不混合在好的飲料或雞尾酒中，或者在果汁和軟飲料中加入氣泡，俱樂部蘇打水通常是加一片石灰的冰塊。
與俱樂部蘇打不同，滋補水也含有碳酸，但含有奎寧。
人們使用碳酸水不僅僅是為了解渴。它也是一種著名的去污劑。它還可以幫助緩解胃部不適，特別是混合了少量的苦味；這種溫和的碳酸混合物對脹氣、發炎的腸胃有舒緩作用。還有碳酸水和苦味作為一種治療胃灼熱的藥物。
最簡單的蘇打水是通過在普通水中添加二氧化碳氣體而制成的。
它的去污能力使許多人把蘇打水作為萬能清潔劑探員有些人把珠寶和銀器浸泡在碳酸水中，使它們更加閃亮。其他人則用這種飲料來幫助去除地毯和衣服上的大部分污漬。它還可以幫助清潔臺面和除銹。大多數餐館都有充足的碳酸水供應，經常用它來清潔許多工具和器具。
蘇打水可以幫助緩解胃部不適。
，有一段時間，蘇打水還不存在，或者說還沒有被發現。它是由本杰明·富蘭克林的英國同胞約瑟夫·普里斯特利于1767年發明的。普里斯特利是一個多才多藝的人，一個科學家，哲學家和發明家。普里斯特利發明了這種飲料，他把一碗水放在一個裝有發酵啤酒的容器上。啤酒釋放出的二氧化碳與水混合，使其碳化。普里斯特利發現他的朋友們喜歡這種飲料的味道。雖然他從未以盈利為目的制造碳酸水，他寫了一篇文章，描述了蘇打水是如何制作的，標題很精致，使用固定空氣浸漬水的說明
碳酸水和苦味被認為是一種燒心藥。
俱樂部蘇打水可以幫助去除地毯污漬。