茶是一種將茶樹的干葉、芽和嫩枝浸泡在溫水或熱水中制成的飲料。根據植物材料的處理方式，茶的味道和顏色可能會有很大的變化，許多還包括其他調味品，有些人還把用其他植物制成的飲料稱為茶，盡管這實際上是不正確的；除非飲料中含有茶花，不能用這個名字來稱呼它。
綠茶。
這種植物在東南亞已經種植了數千年，是亞洲文化和傳統的重要組成部分。傳說茶最早是在公元前2700年由一位傳奇的中國皇帝消費的，神農。當歐洲探險家到達亞洲時，茶是他們帶回來的第一批東西之一，激起了人們對茶的熱情，這種熱情一直持續到今天。
熏衣草有時被用來給茶加香。
茶樹涼爽、多雨的天氣和中高海拔地區。在采摘季節，種植者只收獲新的芽和葉，然后干燥和烘烤。根據干燥的時間，茶葉會發酵到不同的程度，產生不同的味道。未發酵的葉子用于制作白茶，一種非常溫和的飲料，綠茶的發酵程度更高。烏龍茶和紅茶的發酵程度更高，使茶葉中的丹寧酸更加強烈。
一杯涼茶，嚴格來說，這不是茶。
一旦茶葉經過烘烤，就可以包裝出售，或與其他成分混合從橘子皮到薰衣草，各種各樣的東西都會加入其中。茶是在干的原料上澆水沖泡的，越不發酵，水就越涼，浸泡的時間越短。根據文化的不同，這種飲料可以是原味的，也可以是牛奶等多種配料，奶油、蜂蜜、糖或檸檬。
蜂蜜常被用來使茶變甜。
因為茶是全世界都很熟悉的飲料，所以這個詞有時被用來指代草藥，如紅茶，有時被稱為"紅茶"，以及花、根、葉的混合物，從其他植物中提取。從技術上講，這類飲料是茶或飲料，而不是茶。除了缺少茶花之外，它們的處理方式也非常不同，它們有著明顯不同的風味和化學成分。例如，茶含有咖啡因，而中藥飲片則不然。
茶花是茶樹的學名。
一杯紅茶。
橘皮有時會加入茶中。
糖被用來甜茶。
Rooibos茶，也被稱為紅灌木茶，在南非很受歡迎。
茶有不同的質地、風味和外觀。