杏汁是杏子的汁液。蜜汁這個詞可以用來形容這類果汁，因為杏子不是很多汁，所以它們的汁往往比大多數果汁濃。花蜜通常指的是一種糖漿狀的、甜的液體，而果汁又薄又流淌。杏汁或花蜜可以單獨飲用或使用在食物和飲料的配方中。
沙拉醬可能含有杏汁。
嘗起來有點像桃子，但不太甜，杏子是小而圓的，以及生長在加利福尼亞、澳大利亞南部和地中海宜人氣候的多肉水果。果汁是一種濃稠的液體，通過壓榨或壓碎水果來榨出所有的東西。由于杏花蜜是糖漿狀的，所以通常與水混合以便于飲用。有時會添加糖，但這是不必要的，因為杏子已經有一定程度的果味甜味。
杏汁有時用于混合飲料中。
用杏花蜜烹飪是很常見的，面包、蛋糕和松餅的食譜可能需要這種濃稠的液體。杏子和它們的果汁是水果冰沙、沙拉醬、冷凍食品和混合飲料中的常用配料。甜花蜜可能會取代烘焙食品配方中的甜味劑，糖漿汁也可以用來給干的配料添加水分。杏仁蜜餞有時含有果汁或花蜜，以保證口感和稠度。
做一個清爽健康的冰糕
杏子有許多有益健康的好處，喝杏花蜜可以作為其他果汁的健康替代品，尤其是那些添加了大量糖分的飲料。果汁可以直接飲用，也可以放在冰沙或奶昔中飲用，作為健康的零食或早餐飲料。冷凍的杏花蜜可以變成冰糕，成為健康的甜點。在商店里可以找到一些牌子的花蜜，可以加糖，因此，在購買這種果汁時，明智的做法是閱讀標簽。
杏仁及其果汁中含有β-胡蘿卜素，有助于對抗心臟病。這種水果富含維生素A和C，富含纖維。維生素A被認為能促進眼睛健康，A和C都能提供強大的抗氧化劑，與疾病作斗爭，包括癌癥。研究表明，高纖維水果，如杏子，有助于促進良好的消化健康。
農貿市場和雜貨店在上市季節出售新鮮的杏子。這種水果在北美和澳大利亞的夏季生長最好，在南美洲和新西蘭的冬季生長最好保健食品商店全年出售杏花蜜，通常裝在罐頭或玻璃瓶中，通常與其他果汁一起展示。
杏可以為花蜜提供豐富的營養。