干調味料是牙買加傳統上用于雞肉和牛肉腌制過程中的調味品，除了用于制作肉干外，還是燒烤時常用的干摩擦或腌料，它也可以用在其他肉類上，比如豬肉，也可以用在豆腐等素食食品上。預先包裝好的干調味料可以在一些市場上買到，也可以在家里制作，對于那些想根據自己的口味來調整口味和辣味的人。
在牙買加，肉干調味料傳統上用在雞肉和牛肉上。
在牙買加，肉干調味料傳統上用在雞肉和牛肉上。