Katsudon是一種日本菜，由一大碗蒸米飯和一片薄薄的面包片、油炸豬肉組成。這道菜屬于一種叫做"頓布里"（donburi）的食物，飯碗里有各種各樣的配料。除了豬肉片，katsudon通常包括一個雞蛋面和一個特殊的肉湯。
katsudon"由兩個詞組成：tonkatsu和donburi肉排是通喀蘇，"ton"是指豬肉，"katsu"是英語單詞"cutlet"的日語發音。"donburi"的意思是"large bowl"，縮寫為"don"作為米菜的后綴。"katsudon"的意思是"pork cutlet rice bowl"。
肉湯是一道傳統的日本菜。
有兩種豬肉用于制作瘦肉和肥肉。瘦肉型叫做hirekatsu，而肥肉型叫做rosukatsu。tonkatsu肉片浸在雞蛋，撒在面包屑里，然后油炸。肉排切成窄條，放在蒸好的米飯上。
katsudon的肉湯是用一種名為大石的湯料和一種名為mirin的日本甜清酒制成的。肉湯用醬油調味，用大蔥煨一下。輕輕打勻的雞蛋旋入肉湯中，澆在盤子上另一種說法是，雞蛋直接倒在肉排上。
肉湯有幾種不同的做法，有時會淋上類似伍斯特郡醬汁的通喀蘇醬。在岡山，katsudon的頂部是半糖霜和青豆；在名古屋，是味噌醬，而在新潟，只不過是加醬油
katsudon的誕生是由1923年的一名日本高中生創造的。今天，它與學校入學考試和體育比賽有關，因為"katsu"一詞也意味著"贏"。學生們通常在這些重要活動之前吃katsudon。
香蕉吉本剛明（Banana Yoshimoto）的名著《廚房》（Kitchen）的特色一個幽默的，但關鍵的，涉及卡蘇登的場景，在一家餐館里點了卡蘇登，她對這家店的質量非常感興趣，于是又叫了第二份外賣。然后，她雇了一輛出租車，開車送她到井原，把它送到最好的朋友玉一。當她發現他住的旅館已經關門時，她爬上大樓的墻壁，最后平躺在屋頂上的一灘雨水中。
katsudon"由兩個詞組成：tonkatsu和donburi肉排是通喀蘇，"ton"是指豬肉，"katsu"是英語單詞"cutlet"的日語發音。"donburi"的意思是"large bowl"，縮寫為"don"作為米菜的后綴。"katsudon"的意思是"pork cutlet rice bowl"。肉湯是一道傳統的日本菜。有兩種豬肉用于制作瘦肉和肥肉。瘦肉型叫做hirekatsu，而肥肉型叫做rosukatsu。tonkatsu肉片浸在雞蛋，撒在面包屑里，然后油炸。肉排切成窄條，放在蒸好的米飯上。
katsudon的肉湯是用一種名為大石的湯料和一種名為mirin的日本甜清酒制成的。肉湯用醬油調味，用大蔥煨一下。輕輕打勻的雞蛋旋入肉湯中，澆在盤子上另一種說法是，雞蛋直接倒在肉排上。
肉湯有幾種不同的做法，有時會淋上類似伍斯特郡醬汁的通喀蘇醬。在岡山，katsudon的頂部是半糖霜和青豆；在名古屋，是味噌醬，而在新潟，只不過是加醬油
katsudon的誕生是由1923年的一名日本高中生創造的。今天，它與學校入學考試和體育比賽有關，因為"katsu"一詞也意味著"贏"。學生們通常在這些重要活動之前吃katsudon。
香蕉吉本剛明（Banana Yoshimoto）的名著《廚房》（Kitchen）的特色一個幽默的，但關鍵的，涉及卡蘇登的場景，在一家餐館里點了卡蘇登，她對這家店的質量非常感興趣，于是又叫了第二份外賣。然后，她雇了一輛出租車，開車送她到井原，把它送到最好的朋友玉一。當她發現他住的旅館已經關門時，她爬上大樓的墻壁，最后平躺在屋頂上的一灘雨水中。