編織奶酪是一種乳制品，由高彈性的奶酪條纏繞在一起形成一條辮子。亞美尼亞、意大利、敘利亞和許多拉丁美洲國家制造各種各樣的編織奶酪。許多市場都有編織奶酪，尤其是那些有各種精品奶酪的市場。這種奶酪可以用于各種各樣像馬蘇里拉干酪這樣的彈性奶酪可以編織。
意大利馬蘇里拉干酪、敘利亞阿卡維干酪和拉丁美洲阿薩德羅奶酪都是編織奶酪的例子。這些奶酪可以以非編織形式生產，如好吧，但是編織是包裝和儲存這些奶酪的一種很好的方式。所有這些奶酪都是通過一種叫做"紡紗"的工藝制作的，這種工藝可以使奶酪變得光滑和富有彈性。紡制的奶酪在拆開的時候也非常細滑，像經典的細線奶酪。
新鮮的巴氏殺菌全脂牛奶用于制作馬蘇里拉奶酪和其他類型的編織奶酪。
，新鮮牛奶經過巴氏殺菌以消除細菌感染的風險。牛奶與檸檬酸和凝乳酶混合，以促進凝乳的形成，這些凝乳被煮熟，然后通過粗棉布過濾，分離出乳清和液體。凝乳在粗棉布中形成一個大致固態的團塊，然后切成條狀，再輕輕加熱，使其變得柔軟并有點粘糊糊。然后，把這些條狀物像太妃糖一樣拉扯，形成有光澤和高彈性的奶酪，形成緊密的辮子。
通常情況下，編織奶酪是在鹽水中腌制的。編織奶酪也可以煙熏或與其他調味品混合獨特的口味當奶酪有奶油、堅果、復雜的味道時，新鮮的奶酪通常是最好的，或者可以做成大塊，做成糕點和其他菜肴。這種不同尋常的形狀也使它成為開胃菜中的一種流行食品。
一根編成辮子的奶酪可以很長，也可以很小，尺寸也可以很小。許多生產商把編織好的奶酪從鹽水里拿出來賣，所以它們有點干，有點咸，還有一些賣潮濕的編織奶酪用鹽水浸泡，使用前應沖洗干凈，以幫助提取一些咸味。
一般來說，編織奶酪呈乳白色，有中性到乳狀的氣味。壓榨時奶酪應牢固，并且不應該有軟點或變色區域。在使用前，將編織奶酪置于冷藏狀態，并用新鮮塑料重新包裝剩余部分，以降低污染的風險。
意大利馬蘇里拉干酪、敘利亞阿卡維干酪和拉丁美洲阿薩德羅奶酪都是編織奶酪的例子。這些奶酪可以以非編織形式生產，如好吧，但是編織是包裝和儲存這些奶酪的一種很好的方式。所有這些奶酪都是通過一種叫做"紡紗"的工藝制作的，這種工藝可以使奶酪變得光滑和富有彈性。紡制的奶酪在拆開的時候也非常細滑，像經典的細線奶酪。新鮮的巴氏殺菌全脂牛奶用于制作馬蘇里拉奶酪和其他類型的編織奶酪。，新鮮牛奶經過巴氏殺菌以消除細菌感染的風險。牛奶與檸檬酸和凝乳酶混合，以促進凝乳的形成，這些凝乳被煮熟，然后通過粗棉布過濾，分離出乳清和液體。凝乳在粗棉布中形成一個大致固態的團塊，然后切成條狀，再輕輕加熱，使其變得柔軟并有點粘糊糊。然后，把這些條狀物像太妃糖一樣拉扯，形成有光澤和高彈性的奶酪，形成緊密的辮子。
通常情況下，編織奶酪是在鹽水中腌制的。編織奶酪也可以煙熏或與其他調味品混合獨特的口味當奶酪有奶油、堅果、復雜的味道時，新鮮的奶酪通常是最好的，或者可以做成大塊，做成糕點和其他菜肴。這種不同尋常的形狀也使它成為開胃菜中的一種流行食品。
一根編成辮子的奶酪可以很長，也可以很小，尺寸也可以很小。許多生產商把編織好的奶酪從鹽水里拿出來賣，所以它們有點干，有點咸，還有一些賣潮濕的編織奶酪用鹽水浸泡，使用前應沖洗干凈，以幫助提取一些咸味。
一般來說，編織奶酪呈乳白色，有中性到乳狀的氣味。壓榨時奶酪應牢固，并且不應該有軟點或變色區域。在使用前，將編織奶酪置于冷藏狀態，并用新鮮塑料重新包裝剩余部分，以降低污染的風險。