雪豌豆是一種可食用的豆科植物，屬于豌豆屬或豌豆屬，通常在豆莢中食用，而不是去殼食用。雪豆很容易買到，在許多菜系中被廣泛使用，尤其是亞洲人和法國人。
生的雪豌豆可以給多葉的蔬菜沙拉增加脆脆脆的味道。
"雪豌豆"一詞的由來尚不確定。它可能是指它們可以在深冬生長，或者可能是像霜凍一樣豆莢的顏色。在法語里，雪豆被稱為"mange tout"，意思是"吃光所有的東西，"因為豌豆和豆莢都是可食用的。
燙燙雪豌豆能增強其風味和外觀。
，雪豌豆實際上很耐寒。它們抗凍，幾乎可以生長在任何類型的土壤中。雪豆生長在葉子茂密的藤蔓上，藤蔓能產生卷須，因此，它們特別適合攀爬電線或棚架。在涼爽或溫和的氣候下，它們最好生長在排水良好、陽光充足的花園中。它們是很好的伴生植物，因為它們有助于補充土壤中的氮。
雪豌豆本身長3英寸（7.5厘米），莢果扁平、明亮、綠色豌豆的兩端都是尖的。當豌豆成熟時，豌豆從花朵中發芽，在豆莢的莖端變成綠色的小葉。豆莢的邊緣也有細繩，通常在烹調前去掉。藤蔓植物為攀爬而產生的卷須也是可食用的，常被用于高級烹飪。
營養價值。它們是纖維、蛋白質和維生素的極好來源。平均每一份含有約50卡路里（0.21千焦耳）、3克蛋白質和零脂肪雪豌豆含有豐富的維生素C、A和鉀。
雪豆收獲后立即食用時，其質地和甜度都處于最佳狀態。它們還可以用塑料袋或容器在冰箱中保存數天。雪豆也可以冷凍，不需要解凍后再加入菜式。
新鮮的雪豆可以生吃作為零食，也可以用作沙拉配料。它們還可以很好地進行快速燙燙燙，以增強其脆脆的質地和鮮艷的綠色。雪豆可以添加到亞洲炒菜、湯和意大利面中。它們需要很少的烹調時間，應該在最后添加最佳質地和顏色的烹調過程。
雪豆是許多中國炒菜的主食。
生的雪豌豆可以給多葉的蔬菜沙拉增加脆脆脆的味道。"雪豌豆"一詞的由來尚不確定。它可能是指它們可以在深冬生長，或者可能是像霜凍一樣豆莢的顏色。在法語里，雪豆被稱為"mange tout"，意思是"吃光所有的東西，"因為豌豆和豆莢都是可食用的。
燙燙雪豌豆能增強其風味和外觀。，雪豌豆實際上很耐寒。它們抗凍，幾乎可以生長在任何類型的土壤中。雪豆生長在葉子茂密的藤蔓上，藤蔓能產生卷須，因此，它們特別適合攀爬電線或棚架。在涼爽或溫和的氣候下，它們最好生長在排水良好、陽光充足的花園中。它們是很好的伴生植物，因為它們有助于補充土壤中的氮。
雪豌豆本身長3英寸（7.5厘米），莢果扁平、明亮、綠色豌豆的兩端都是尖的。當豌豆成熟時，豌豆從花朵中發芽，在豆莢的莖端變成綠色的小葉。豆莢的邊緣也有細繩，通常在烹調前去掉。藤蔓植物為攀爬而產生的卷須也是可食用的，常被用于高級烹飪。
營養價值。它們是纖維、蛋白質和維生素的極好來源。平均每一份含有約50卡路里（0.21千焦耳）、3克蛋白質和零脂肪雪豌豆含有豐富的維生素C、A和鉀。
雪豆收獲后立即食用時，其質地和甜度都處于最佳狀態。它們還可以用塑料袋或容器在冰箱中保存數天。雪豆也可以冷凍，不需要解凍后再加入菜式。
新鮮的雪豆可以生吃作為零食，也可以用作沙拉配料。它們還可以很好地進行快速燙燙燙，以增強其脆脆的質地和鮮艷的綠色。雪豆可以添加到亞洲炒菜、湯和意大利面中。它們需要很少的烹調時間，應該在最后添加最佳質地和顏色的烹調過程。
雪豆是許多中國炒菜的主食。