起泡水是一種含有二氧化碳或硫化氫氣體的水，無論是天然產生的，還是故意用來制造一種起泡飲料的水。起泡水通常是自己飲用的，既可以是普通的，也可以是檸檬或酸橙的點綴。它們也可以作為各種雞尾酒的基礎有時被誤認為是胃不適的藥物，滋補水是一種廣受歡迎的碳酸飲料，含有奎寧。
礦物質種類
礦泉水常被吹捧為原始的起泡水，因為它天然存在于山泉中，人類已經消費了數千年。在過去的歲月里，礦泉是療養和恢復活力的好去處。人們常去泡溫泉或喝礦泉水，因為他們相信礦泉水可以治愈各種各樣的疾病。有些礦泉水仍然提供溫泉服務，但也有一些公司已經過渡到更精簡的生產活動中。現代的裝瓶和制造工藝使飲料公司能夠從天然礦泉中抽取水賣給公眾。
一般來說，搖晃一瓶起泡水不是一個好主意。
除了天然氣泡之外，大多數礦泉水還含有微量的不同無機化合物，如鉀、碳酸鈣，以及硫酸鈉。根據水源地的土壤和巖石的不同，其精確成分也會有所不同。
起泡水是通過向普通水中添加二氧化碳氣體而制成的
人造蘇打水和蘇打水
開采和瓶裝礦泉水所需的能量和精度都非常昂貴，這通常反映在水的銷售價格上。中歐的創新者們創造了如今最為人所知的"蘇打水"作為一種低成本的替代品。蘇打水基本上是任何一種一種注入二氧化碳氣體的自來水。單獨的蘇打水可以用手持式氣體泵來制造；現代大規模生產更多的是通過校準的軟管或泵室將氣體機械地注入水中。
起泡水可以是普通的，也可以是檸檬味的。
蘇打水是蘇打水的近親，生產方式非常相似。主要區別在于成分，因為大多數俱樂部蘇打水都添加了礦物質。有人說礦物質使蘇打水更"正宗"，"天然的味道-但是大致相等的人說他們檢測不出蘇打水和蘇打水的區別。
礦泉水有輕微的泡騰味。
口味
風味的起泡水飲料在許多國家都很流行地點。根據制造商的不同，這些口味可以是天然的，也可以是人工的。天然的味道通常更多的是作為一種精華而不是獨特的風味特征，通常是為了增加復雜性而不增加甜味。另一方面，人工香料通常是為了使水成為一種更有吸引力的替代品含糖蘇打水。大多數蘇打水由一系列甜味劑制成，以提供更大膽、更易識別的味道。
有些人可以互換使用這些術語
滋補水排除
將滋補水歸入較大的起泡水類別并不少見，在某種程度上這是有意義的-補品是碳酸化的，主要含有水。然而，它也含有奎寧，通常還有大量的糖。因此，雖然滋補水與相關，并且由起泡水制成，但它通常被視為一類。
一杯起泡水。
用于酒吧護理和飲料制作
很多人都喜歡將起泡水作為獨立飲料，但這并不是它唯一的用途。蘇打水和蘇打水經常被用于酒吧護理，或者作為一種直接混合飲料，或者作為一種使原本甜的、糖漿狀的雞尾酒變淡的方式。礦泉水當然可以用于這些目的，但其較高的價格通常意味著它只能單獨使用。
蘇打水也大量用于蘇打水噴泉中。許多餐館從制造商處購買蘇打水作為糖漿，并在訂購時現場與蘇打水混合制成新鮮飲料。這既節省了空間又節省了資金，因為糖漿比預混合飲料更緊湊，保質期更長。
可能對健康有好處和擔憂
氣泡水中的氣泡通常被認為有助于消化，有助于緩解胃部不適。醫學專業人士通常會建議消化系統敏感的人喝一點泡沫水一些更有爭議的報道聲稱，飲用汽水與骨質疏松和蛀牙有關科學界普遍認為，過量的碳氣體會從人體骨骼中吸收鈣，并可能侵蝕牙齒上的琺瑯質，要看到真正的結果，所需的量遠遠超過正常人所能喝的任何東西。患有特殊骨骼或牙齒疾病的人在飲用大量泡沫水之前，通常應該先咨詢醫學專家，但在大多數情況下，適量飲用被認為是完全安全的。
在家中使用
起泡水也可以作為去除污漬的家庭補救措施，雖然它對新鮮的瑕疵最有效。水中的氣泡通常有助于去除污漬，防止污漬的形成。通常也需要一點溫和的肥皂和大量的擦洗，但首先用水對織物來說往往更好，而且在許多情況下可以消除對有害化學物質的需求。
大多數礦泉水含有微量的碳酸鈣等化合物。