卡布薩，又名卡布薩，是沙特阿拉伯及周邊地區流行的一種傳統食品，是用不同種類的肉和其他食材做成的米飯，從整體構成來看，這道菜與西班牙海鮮飯等其他民族菜有些相似，在米飯中加入香料和其他肉類和蔬菜成分，卡布薩有很多不同的品種，許多_種類_的_駱駝_肉_都_是_按照_不同_的_食譜_制作_的_ 。_從世界上大多數菜肴中的傳統元素，如雞肉、牛肉和羊肉，到其他更具異國情調或該地區特色的菜肴，如山羊肉甚至駱駝肉。海鮮是卡布薩菜的另一種選擇，一些人在他們的kabsa中加入葡萄干。
在kabsa中使用的肉也有多種不同的烹調方法。一些更現代的形式在這道菜中，肉是簡單地在壓力鍋里煮的，壓力鍋提供了各種精確的食物處理標準、溫度和烹調時間。在更原始的菜肴中，肉可以在一系列的平石頭上煮。一些正宗的廚師也可以在地上的洞里煮肉，在用各種各樣的東西蓋住洞的地方，可以在高溫下密封，并使肉變得嫩滑。
大蒜傳統上用于制作卡薩巴。
，一些蔬菜，比如洋蔥，可以用來做卡布薩菜也可以加入杏仁或其他堅果。一些廚師會在這道菜中加入葡萄干或其他干果。
這道菜的另一個主要成分是獨特的香料。許多廚師會添加各種各樣的甜香料，從丁香、肉桂到肉豆蔻。一種稀有的香料叫藏紅花，也用于西班牙海鮮飯，有時會加入卡布薩。此外，胡椒粉和其他一般的香料也會增加這道菜的味道。
有些版本的菜肴需要將所有的原料一起燉煮，通常持續一個多小時。其他風味成分會增加菜肴的復雜度，如酸橙汁、番茄醬，大蒜也是這道菜的傳統元素。這種食物是世界各地人們品嘗阿拉伯地區風味的一種美味方式。
一些卡布薩的食譜要求添加杏仁或其他堅果。
在kabsa中使用的肉也有多種不同的烹調方法。一些更現代的形式在這道菜中，肉是簡單地在壓力鍋里煮的，壓力鍋提供了各種精確的食物處理標準、溫度和烹調時間。在更原始的菜肴中，肉可以在一系列的平石頭上煮。一些正宗的廚師也可以在地上的洞里煮肉，在用各種各樣的東西蓋住洞的地方，可以在高溫下密封，并使肉變得嫩滑。大蒜傳統上用于制作卡薩巴。，一些蔬菜，比如洋蔥，可以用來做卡布薩菜也可以加入杏仁或其他堅果。一些廚師會在這道菜中加入葡萄干或其他干果。
這道菜的另一個主要成分是獨特的香料。許多廚師會添加各種各樣的甜香料，從丁香、肉桂到肉豆蔻。一種稀有的香料叫藏紅花，也用于西班牙海鮮飯，有時會加入卡布薩。此外，胡椒粉和其他一般的香料也會增加這道菜的味道。
有些版本的菜肴需要將所有的原料一起燉煮，通常持續一個多小時。其他風味成分會增加菜肴的復雜度，如酸橙汁、番茄醬，大蒜也是這道菜的傳統元素。這種食物是世界各地人們品嘗阿拉伯地區風味的一種美味方式。
一些卡布薩的食譜要求添加杏仁或其他堅果。