莫扎里拉干酪是一種獨特的意大利奶酪，傳統上是用水牛的奶制成的，盡管由于對奶酪的需求量很高，而且水牛奶的供應量有限，所以羊奶和牛奶越來越多地被使用。莫扎里拉干酪是一種軟質奶酪，可以新鮮食用。理想情況下，馬蘇里拉奶酪應該在幾個小時內食用三天內食用，味道最好。隨著穩定劑的出現，商業化加工的馬蘇里拉干酪也有了，盡管它無法與真的相比，新鮮馬蘇里拉。
意大利生產莫扎里拉奶酪、切碎番茄和羅勒的克羅斯蒂尼。
，盡管直到二十世紀，隨著冷藏和快速運輸系統的出現，它才成為一種廣受歡迎的奶酪產品。許多奶酪愛好者認為，最好的莫札里拉干酪只能在那不勒斯找到，那里仍然是用傳統的手工制作的。然而，全世界有許多奶酪制造商和奶制品廠生產馬蘇里拉奶酪，在家里也相對容易制作。
一個包括馬蘇里拉的開胃菜。
馬蘇里拉干酪通常是懸浮在鹽水或油溶液中，以保持奶酪的濕潤和新鮮。它應該在幾天內食用，在披薩上融化，切成圓片做成沙拉，以及其他許多烹飪用途中都很美味。奶酪本身非常溫和，嘗起來有點刺鼻，略帶甜味，帶有強烈的奶味。傳統的馬蘇里拉酒有時會滲出牛奶。除了在溶液中懸浮的小球中出售外，馬蘇里拉還被制成原木或繩子，可以用香草調味或熏制
馬蘇里拉可以用奶牛的奶制成，綿羊或水牛。
馬蘇里拉干酪是用凝乳酶加熱牛奶，形成凝乳。凝乳與乳清分離，然后切割以促進額外的排水，在讓他們坐下來讓他們達到至少5.2的pH值。然后檢查凝乳是否準備好"旋轉"。凝乳應該變軟并開始形成細線，表明他們已經準備好去揉了。如果凝乳破裂，它們的酸性不夠，應該放久一點。
一碗Bocconi，一小團新鮮的馬蘇里拉酒。
，他們被分解成小塊，熱水倒在上面，然后揉搓。馬蘇里拉干酪在折疊時會開始形成薄薄的光亮層，最終形成一個閃亮的、緊密的奶酪球，當被拉的時候很容易破裂。如果形成辮子或繩子，奶酪被揉成長條，然后在那里編織。馬蘇里拉干酪被放入冷水浴中保持其形狀，然后可以在食用前在鹽水或油中儲存幾個小時。
馬蘇里拉通常是編織的。
商用莫扎里拉干酪的制作方法也大致相同，但加入了穩定劑，這樣奶酪在放置時不會變得太粘稠或糊狀。商業莫扎里拉干酪通常比傳統風格干得多，而且通常有輕微的橡膠感。它對某些用途來說無疑是足夠的，但是如果有新鮮的馬蘇里拉或者廚師有時間自己做，這是最好的選擇
鹽水使奶酪更有風味，延長其壽命。
意大利生產莫扎里拉奶酪、切碎番茄和羅勒的克羅斯蒂尼。，盡管直到二十世紀，隨著冷藏和快速運輸系統的出現，它才成為一種廣受歡迎的奶酪產品。許多奶酪愛好者認為，最好的莫札里拉干酪只能在那不勒斯找到，那里仍然是用傳統的手工制作的。然而，全世界有許多奶酪制造商和奶制品廠生產馬蘇里拉奶酪，在家里也相對容易制作。
一個包括馬蘇里拉的開胃菜。馬蘇里拉干酪通常是懸浮在鹽水或油溶液中，以保持奶酪的濕潤和新鮮。它應該在幾天內食用，在披薩上融化，切成圓片做成沙拉，以及其他許多烹飪用途中都很美味。奶酪本身非常溫和，嘗起來有點刺鼻，略帶甜味，帶有強烈的奶味。傳統的馬蘇里拉酒有時會滲出牛奶。除了在溶液中懸浮的小球中出售外，馬蘇里拉還被制成原木或繩子，可以用香草調味或熏制
馬蘇里拉可以用奶牛的奶制成，綿羊或水牛。馬蘇里拉干酪是用凝乳酶加熱牛奶，形成凝乳。凝乳與乳清分離，然后切割以促進額外的排水，在讓他們坐下來讓他們達到至少5.2的pH值。然后檢查凝乳是否準備好"旋轉"。凝乳應該變軟并開始形成細線，表明他們已經準備好去揉了。如果凝乳破裂，它們的酸性不夠，應該放久一點。
一碗Bocconi，一小團新鮮的馬蘇里拉酒。，他們被分解成小塊，熱水倒在上面，然后揉搓。馬蘇里拉干酪在折疊時會開始形成薄薄的光亮層，最終形成一個閃亮的、緊密的奶酪球，當被拉的時候很容易破裂。如果形成辮子或繩子，奶酪被揉成長條，然后在那里編織。馬蘇里拉干酪被放入冷水浴中保持其形狀，然后可以在食用前在鹽水或油中儲存幾個小時。
馬蘇里拉通常是編織的。商用莫扎里拉干酪的制作方法也大致相同，但加入了穩定劑，這樣奶酪在放置時不會變得太粘稠或糊狀。商業莫扎里拉干酪通常比傳統風格干得多，而且通常有輕微的橡膠感。它對某些用途來說無疑是足夠的，但是如果有新鮮的馬蘇里拉或者廚師有時間自己做，這是最好的選擇
鹽水使奶酪更有風味，延長其壽命。