蘿卜是一種可食用的塊莖，正式名稱為蕓苔屬油菜，在世界各地被廣泛種植作為食物。白色到黃色的根是可食用的，貯藏良好，綠色蔬菜可以像菠菜一樣食用，也可以作為農場動物的覆蓋作物來放牧。除了在許多食品店中很容易買到外，蘿卜也很容易種植，因為它們耐寒耐旱。歷史上，蘿卜一直是北方國家重要的食物來源，因為它們能很好地過冬，提供一種有價值的蔬菜營養。
蘿卜在世界各地都可以食用和種植。
蘿卜似乎位于亞洲，盡管它是在許多世紀前被帶到西方的。蘿卜在古希臘和羅馬種植，并傳播到北歐。由于北歐的氣候更加惡劣，蘿卜成為一種受歡迎的作物，多虧了它們的耐用性。
菠菜的味道與蘿卜綠相似，可以作為替代品。
，有時還可以生吃，這取決于個人的口味。年輕的蘿卜更多汁、更有味道，如果消費者能買到的話，它們會更受歡迎。隨著蘿卜的變老和變大，它們會變成木質的。這也會發生在長時間的貯藏之后。和其他根類蔬菜一樣，蘿卜在陰涼、陰暗的地窖里保存得很好它們也可以在冷藏條件下保存較短的時間，通常在兩周左右。
蘿卜除了是人類飲食中有用的一部分外，歷史上也曾被用作動物性食物來源成群的動物幾乎一年四季都可以在蘿卜地里吃草，因為可以在不同的收獲期種植幾批蘿卜。這些蔬菜是維生素K、A和C以及葉酸、錳、鈣和銅的極好來源。
，種子可以直接種在地里，并充分澆水。當小蘿卜開始生長時，可以周期性地將它們稀釋，以留出足夠的空間讓塊莖生長。在45到60天內，蘿卜可以收獲并放入根部貯藏，食用，或者放在罐頭或腌制罐中保存。蘿卜越小，更有味道的是，許多園丁更喜歡在幼嫩的時候收割蘿卜，并定期重新播種，這樣可以保持穩定的作物供應。
蘿卜青菜可以煮熟，用在湯里。

蘿卜是一種可食用的塊莖，正式名稱為蕓苔屬油菜，在世界各地被廣泛種植作為食物。白色到黃色的根是可食用的，貯藏良好，綠色蔬菜可以像菠菜一樣食用，也可以作為農場動物的覆蓋作物來放牧。除了在許多食品店中很容易買到外，蘿卜也很容易種植，因為它們耐寒耐旱。歷史上，蘿卜一直是北方國家重要的食物來源，因為它們能很好地過冬，提供一種有價值的蔬菜營養。
蘿卜在世界各地都可以食用和種植。
蘿卜似乎位于亞洲，盡管它是在許多世紀前被帶到西方的。蘿卜在古希臘和羅馬種植，并傳播到北歐。由于北歐的氣候更加惡劣，蘿卜成為一種受歡迎的作物，多虧了它們的耐用性。
菠菜的味道與蘿卜綠相似，可以作為替代品。
，有時還可以生吃，這取決于個人的口味。年輕的蘿卜更多汁、更有味道，如果消費者能買到的話，它們會更受歡迎。隨著蘿卜的變老和變大，它們會變成木質的。這也會發生在長時間的貯藏之后。和其他根類蔬菜一樣，蘿卜在陰涼、陰暗的地窖里保存得很好它們也可以在冷藏條件下保存較短的時間，通常在兩周左右。
蘿卜除了是人類飲食中有用的一部分外，歷史上也曾被用作動物性食物來源成群的動物幾乎一年四季都可以在蘿卜地里吃草，因為可以在不同的收獲期種植幾批蘿卜。這些蔬菜是維生素K、A和C以及葉酸、錳、鈣和銅的極好來源。
，種子可以直接種在地里，并充分澆水。當小蘿卜開始生長時，可以周期性地將它們稀釋，以留出足夠的空間讓塊莖生長。在45到60天內，蘿卜可以收獲并放入根部貯藏，食用，或者放在罐頭或腌制罐中保存。蘿卜越小，更有味道的是，許多園丁更喜歡在幼嫩的時候收割蘿卜，并定期重新播種，這樣可以保持穩定的作物供應。
蘿卜青菜可以煮熟，用在湯里。