米匙是一種用來將米飯和調味料混合的勺子；這種勺子是準備壽司飯和其他調味米飯的一個組成部分。你可能還會聽到一個叫"米槳"的米匙，它更準確地反映了它的設計，在日語中，這種器具被稱為shamoji。儲存壽司用品的商店通常都有米匙，有時也會包括在壽司套件中。
一碗米飯。
湯匙的設計很簡單，湯匙又寬又平又寬，這樣就可以在加入醋等調味料的同時，輕輕地翻米，這樣的設計保證了調味料的分布盡可能均勻，而不會壓碎米飯，也不會弄碎米粒，米勺仍需小心操作，以保持米飯蓬松，調味良好，通常需要定期將其浸在水中，以免粘在米飯上。
米匙除了用于調味米飯之外，還有飯匙也用來盛飯或量米飯。在壽司制作中，飯匙是用來把米飯放在一張紙上或是一個小紙條上，在加入其他配料和壽司卷之前先把米飯定型。飯匙也可以在餐桌上用來給客人端飯。在中國，米匙有時用來為米飯定型丸子、餃子和其他菜肴，這樣廚師就不需要直接處理食物了。
傳統上，米匙是用木頭做的，通常是竹子。木頭可以是素色的，也可以是漆的，有時把手上還裝飾著中日文字人們還可以找到塑料飯匙，有時還可以找到陶瓷飯匙。但是，不使用金屬，因為金屬可以與調味料，尤其是醋發生反應，產生一種奇怪的、通常非常不愉快的味道。金屬湯匙也會損壞傳統上用來調味米飯的木碗。
保養飯匙非常容易。如果最好是用勺子把米飯放在抽屜里，用勺子把它弄干，然后用勺子把它晾干，然后用勺子把它晾干，陶瓷勺子也一樣。
一碗米飯。湯匙的設計很簡單，湯匙又寬又平又寬，這樣就可以在加入醋等調味料的同時，輕輕地翻米，這樣的設計保證了調味料的分布盡可能均勻，而不會壓碎米飯，也不會弄碎米粒，米勺仍需小心操作，以保持米飯蓬松，調味良好，通常需要定期將其浸在水中，以免粘在米飯上。
米匙除了用于調味米飯之外，還有飯匙也用來盛飯或量米飯。在壽司制作中，飯匙是用來把米飯放在一張紙上或是一個小紙條上，在加入其他配料和壽司卷之前先把米飯定型。飯匙也可以在餐桌上用來給客人端飯。在中國，米匙有時用來為米飯定型丸子、餃子和其他菜肴，這樣廚師就不需要直接處理食物了。傳統上，米匙是用木頭做的，通常是竹子。木頭可以是素色的，也可以是漆的，有時把手上還裝飾著中日文字人們還可以找到塑料飯匙，有時還可以找到陶瓷飯匙。但是，不使用金屬，因為金屬可以與調味料，尤其是醋發生反應，產生一種奇怪的、通常非常不愉快的味道。金屬湯匙也會損壞傳統上用來調味米飯的木碗。
保養飯匙非常容易。如果最好是用勺子把米飯放在抽屜里，用勺子把它弄干，然后用勺子把它晾干，然后用勺子把它晾干，陶瓷勺子也一樣。