椰子肉是一種微甜的堅果肉，可以從椰子殼里提取出來，椰子殼里也可以找到椰子水。椰子肉富含膳食纖維，可以磨碎，煮成椰子奶，或者在烹飪中用作香料。椰子絲是一種干椰子產品，需要小心準備商店里出售的類型有不加糖和加糖的品種，每種產品都有自己的優缺點。
新鮮椰肉來自硬椰子殼中。
新鮮椰子肉來自硬椰子殼。要提取椰子肉，最好的方法是打開外殼頂部，排出內部的水，這是無味的，不要和椰子奶混淆。選擇一個成熟的椰子是很重要的，這樣肉很容易從側面刮出來。一個堅硬的外殼是一個很好的跡象，表明它會結合在一起，當肉被拿走時，這種肉可以磨碎或切塊使用，而空出的蛋殼則應丟棄。
磨碎的椰子肉。
椰子奶會變軟。椰子奶可以從肉中壓榨和過濾，用在濃湯、冰沙或亞洲風味的美味菜肴中，還可以在商店購買罐裝牛奶，盡管這種液體可能分為兩層，在使用前需要徹底攪拌。
新鮮的磨碎椰肉也可以用于任何需要不加糖的椰子絲的甜食或美味菜肴中。潛在的美味菜肴包括多種亞洲菜肴，如咖喱或辛辣面條，切碎的品種可以和牛奶一起使用椰子也可以添加到各種甜食中，如蛋糕、速食面包或布丁。這種新鮮的肉不會像商店里賣的人工加糖的那樣甜，但會更健康、更有味道。
使用商店里出售的椰子絲時，應根據目的小心操作，因為這類產品通常是干燥的，以延長產品的短貨架期。溫度可能高達160華氏度（約71攝氏度），以防止沙門氏菌的夾雜。不加糖的品種在風味上最接近于鮮肉，雖然在干燥過程中會失去一些味道，但甜椰子絲通常是相當甜的，是烘焙和甜點中比較典型的品種。
新鮮椰肉來自硬椰子殼中。新鮮椰子肉來自硬椰子殼。要提取椰子肉，最好的方法是打開外殼頂部，排出內部的水，這是無味的，不要和椰子奶混淆。選擇一個成熟的椰子是很重要的，這樣肉很容易從側面刮出來。一個堅硬的外殼是一個很好的跡象，表明它會結合在一起，當肉被拿走時，這種肉可以磨碎或切塊使用，而空出的蛋殼則應丟棄。
磨碎的椰子肉。椰子奶會變軟。椰子奶可以從肉中壓榨和過濾，用在濃湯、冰沙或亞洲風味的美味菜肴中，還可以在商店購買罐裝牛奶，盡管這種液體可能分為兩層，在使用前需要徹底攪拌。
新鮮的磨碎椰肉也可以用于任何需要不加糖的椰子絲的甜食或美味菜肴中。潛在的美味菜肴包括多種亞洲菜肴，如咖喱或辛辣面條，切碎的品種可以和牛奶一起使用椰子也可以添加到各種甜食中，如蛋糕、速食面包或布丁。這種新鮮的肉不會像商店里賣的人工加糖的那樣甜，但會更健康、更有味道。
使用商店里出售的椰子絲時，應根據目的小心操作，因為這類產品通常是干燥的，以延長產品的短貨架期。溫度可能高達160華氏度（約71攝氏度），以防止沙門氏菌的夾雜。不加糖的品種在風味上最接近于鮮肉，雖然在干燥過程中會失去一些味道，但甜椰子絲通常是相當甜的，是烘焙和甜點中比較典型的品種。