蘋果粉是一種用烤箱烘烤的甜點，它將蘋果片、糖和香料與面粉和燕麥制成的面層結合在一起。它通常是熱的，通常在旁邊放一勺冰激凌或者覆蓋一層攪打過的面層。雖然制作蘋果屑有很多技巧，但最重要的考慮因素是不同的香料以及廚師可以使用的口味，堅果和水果可以添加到各種各樣的食物中，選擇和準備蘋果的小貼士，這些蘋果構成了甜點的餡料和健康選擇。
蘋果。
可以使用許多不同的香料和其他風味成分使蘋果碎。除了紅糖或砂糖外，許多廚師將肉桂和檸檬汁與蘋果混合，使它們既有酸味又有更宜人的味道。香草和肉豆蔻是常見的配料。少量的鹽也可以作為蘋果粉配料的一種受歡迎的配料，因為它與甜點中的甜味形成鮮明對比。
許多人喜歡在蘋果碎屑中使用酸蘋果奶奶的蘋果。
添加堅果或其他東西是很常見的水果到蘋果碎，這會改變甜點的味道或質地。一些廚師會選擇將少量的藍莓或黑莓與蘋果混合，這樣既能提供顏色，又能提供多種風味。大黃是另一種有時添加到蘋果中的配料，可以增強而不是抵消某些人的酸味蘋果可以用來做蘋果粉或葡萄干
在選擇制作蘋果脆皮的蘋果時，廚師必須首先決定甜點的口味，標準的做法是用烤蘋果，但有時更喜歡酸酸的品種，比如史密斯奶奶。有些廚師更喜歡用味道更中性的蘋果，比如說紅燒蘋果，最常見的做法就是把蘋果切成薄片，但也可以將其切成小塊，或在攪拌機中搗碎，然后再與其他配料混合。
蘋果屑可以制成更健康的甜點，方法是在配料中使用全麥面粉，而不是白粉。有些廚師喜歡少用糖，會選擇楓糖漿；或者，他們可能會使用更甜的蘋果還有葡萄干。用不含氫化油的人造奶油代替黃油也是很常見的。
盡管它們很快變軟，但有些人更喜歡面包屑中紅色美味蘋果的中性味道。