伯爵茶是一種以佛手柑為主要原料的混合茶，佛手柑獨特的風味注入成品茶中，形成經典的清淡爽口的味道，很多消費者認為伯爵茶是英國茶的精華，在英國，茶和其他社交活動中也經常提供這種茶。許多公司生產的伯爵灰混合茶有袋裝和活頁兩種形式。
活頁伯爵茶往往質量更高。
這種茶以第二代格雷伯爵的名字命名，格雷伯爵在19世紀30年代擔任首相。據傳說，伯爵收到這種茶是作為外交禮物，據說是為了感謝他救了別人的命。這種茶后來在伯爵的私人住宅里成為一種很受歡迎的禮物，他把這種茶帶給了他的茶商Twinings in The Strand，讓他們復制它。Twinings發布了第一款官方的伯爵茶，很快就成了人們的最愛。
佛手柑是伯爵茶獨特風味的來源。
人們誤以為伯爵茶是茶的一種，事實上，紅茶都來自于茶樹，這種植物的葉子在不同的時間被采摘，處理的方式也不同，從白茶到紅茶，應有盡有，傳統上，格雷伯爵茶是由印度茶和斯里蘭卡茶混合而成的。一些生產商還添加了一點拉山蘇沖，使伯爵茶有一點煙熏味，濃郁的風味。
伯爵茶被一些人認為是英國必不可少的茶。
由于佛手柑是一種強烈的調味品，它可以掩蓋質量較低的茶因此，關心茶葉檔次的人應該仔細閱讀包裝。松葉茶往往質量更好，而一些袋裝茶可能會很不舒服。如果伯爵茶的味道不太好，一些消費者喜歡Lady Grey，一種添加塞維利亞橙和檸檬的變種，很明顯地改變了紅茶的味道。
在沖泡紅茶時，只需浸泡三到五分鐘是很重要的。浸泡時間越長，茶葉中的單寧就會流失，從而導致茶的苦味。如果你想要更濃的茶，每杯水使用更多的茶葉。當您在沖泡前用快速旋轉的沸水加熱正在沖泡的茶壺或茶杯時，您可能會發現茶的質量會提高。
茶壺或茶杯加熱后，茶的質量會提高用開水沖泡。