手術托盤是在手術室中發現的一種器械。手術托盤可容納完成預定手術所需的所有工具和設備。手術器械從高壓滅菌器或消毒機中取出，放在手術托盤上。然后將托盤密封并帶至手術室。
手術托盤由不銹鋼制成，這樣可以在非常熱的水中對托盤進行消毒而不會造成損壞拋光至高光澤，并為大多數需要的手術工具留出空間。典型手術室將包含多個手術托盤，以備需要時使用備用儀器。
吸收性托盤襯墊有助于手術期間的消毒。
在極端情況下，手術托盤可由非金屬材料制成。通常在存在磁性環境或某些極端緊急情況下使用。由復合材料或塑料制成的備用托盤用于遠程緊急外科手術環境，其中不銹鋼的重量可能會成為障礙。此外，一些進入災難情況的應急小組可能會打包非金屬和一次性手術托盤。
手術器械在放置到消毒機上之前被取出手術托盤。
手術托盤允許儀器以易于識別的方式布置和顯示。這允許助手毫不延遲地取回正確的器械如果外科醫生正在尋找最佳工具，快速瀏覽手術托盤可以識別出他或她可以使用的所有可用工具。
外科護士長負責準備托盤，并確保所有合適的工具都在船上。每個外科病例都會向手術室發送一份檢查表，要求提供工具清單，以完成程序。護士將從滅菌機中取出工具，并按正確的順序和順序排列，以便使用。在許多情況下，會設置一個相同的托盤，以便與實際使用的工具托盤進行比較。這使手術人員能夠確保一開始就對所有儀器進行了說明手術完成。
一旦從托盤上取下，儀器就不能退回。使用過的儀器必須放在指定的"已使用"的儀器托盤上。這是另一種確保手術后所有儀器都已入賬的自動防故障裝置。在外科醫生確定所有儀器都已清點后，將患者移出手術室，再次進行手術托盤消毒，以備再次使用。
手術工具需要消毒，并為下一次手術做好準備。