為什么越是垃圾食品越好吃？

為什么越是垃圾食物越好吃

減肥真的是一個耗時耗力又耗心的工程。尤其是當你起頭頒布發表減肥，而且下心猿意馬決心，戒失落“垃圾食物”的時辰，你會發現，那些幾個月都難見一面的伴侶，都不約而同地跳出來，曬著那些讓你又愛又恨的“垃圾食物”。然后，你抵制不住誘惑，減肥再次以掉敗了結。

這就是你減肥掉敗的履歷。在這些“垃圾食物”面前，你永遠像個小婊子，嘴上說著“不要，不要”，可是身體卻很誠篤地下了訂單。沒法子，“垃圾食物”太好吃了，你！戒！不！失落！

寫下文章，并不是想告訴大師我是若何降服“垃圾食物”的誘惑，并當作功減肥的，而是想告訴大師一個事理：“越是垃圾食物就越好吃！”沒錯，這就是我減肥當作功后得出的經驗。

“垃圾食物”其實并不垃圾，相反是一些能量豐碩的食物，例如高糖、高鹽、高卵白、高脂肪等。

人類在漫長的進化過程中，面對的最大問題就是若何獲得足夠的能量保存下去。這其實是個很殘酷的問題，因為不管歷經哪個朝代，不管在哪個國度，餓死的人觸目皆是。

為此，我們進化出了更喜好高能量食物的味覺。有了這樣的先天，我們可以用起碼的食物獲得最多的能量，然后保存下去，繁衍下去。所以，喜好吃“垃圾食物”的人其實是天然選擇的成果。

人類履歷了上千年的食物匱乏，真正做到食可充饑也只是近幾十年罷了。此刻的我們已經不消再為若何獲取足夠的能量而發愁，相反，我們在若何避免攝入過多的能量。曩昔被人們所不屑的粗糧、蔬菜搖身一釀成為“健康食物”和新的時尚。與此相反，曾經象征著有錢人才能吃到的食物釀成了“垃圾食物”。

要知道這些所謂的“垃圾食物”若是放在鼎新開放以前，那就是營養的典型。想想小時辰，誰家若是能天天吃糖吃蛋吃肥肉，吃到滿嘴流油，那就是土豪的象征了，誰還會去想你吃的是不是“垃圾食物”，會不會營養過剩呢。

所以，你喜好吃“垃圾食物”，不是因為貪吃，而是因為你擔當了祖先優良而壯大的基因。只可惜，這個基因讓你的祖先在曩昔那惡劣的年月保存下來，卻讓你在這個食物豐裕的宿世界中無限地發胖。為了可以或許改變近況，并將優異的基因繼續傳承下去，你做出了無數次的盡力，減肥的掉敗就是你盡力的成果。

有人曾經問了我一個很是簡單的問題：若是有一盤青菜和一盤肉放在你的面前，你會選擇什么？我的回覆是：蔬菜中含有人類需要的豐碩的維生素，并且蔬菜中的食物纖維可以增添飽腹感，調整腸胃功能，有利于我的減肥事業，所以我選擇那盤肉。就像片子《聞噴鼻識女人》中的一句臺詞：NowI have come to the crossroads in my life. I always knew what the right pathwas. Without exception，I knew. ButI never took it，you know why？It was toodamn hard.

現在我走到了人生的十字路口，我知道哪條路是對的，毫無疑問，我知道，但我從不走，為什么？因為太艱難了。

作者：所長別開槍是我
來歷：《意林》2017年第23期