成都美食小吃推薦

俗話說得好:“平易近以食為天”中國的飲食文化是極為豐碩的，各地都有怪異的美食。下面小編將為你保舉幾道當作都的美食小吃。

東西/原料

出行物品

方式/步調

1
1. 夫妻肺片，夫妻肺片來至三國飲食文化，當作都地域人人皆知的一條目風味名菜。相傳在三國時的安漢（即今南充市）有一對夫妻二人，在嘉陵江干開了一個小鹵菜酒店，本家兒要供渡口交往人員食用，那時江中打魚人，魚舟及商川勝多，生意紅火，在當朝巴西郡太守“張飛”常來此處喝酒，感受菜味很是可口胃美，對兩佳耦手藝出格獎飾，為贊揚兩夫妻手藝很是出格，是以用“夫妻”二字定名，將此菜取名為“夫妻肺片”夫妻肺片細膩、微辣、噴鼻、甜、鮮，回味可口；并推介給年老劉備，做御膳供品食用，得名夫妻肺片。
2
2. 擔擔面，是聞名的當作都小吃。用面粉搟制當作面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而當作。當作菜面條細薄，鹵汁酥噴鼻，咸鮮微辣，噴鼻氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為傳播，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。曩昔，當作都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。此刻重慶、當作都、自貢等地的擔擔面，大都已改為店肆經營，但依舊連結原有特色，尤以當作都的擔擔面特色最濃。
3
3. 川海說神聊涼粉，自清末問宿世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮噴鼻爽口的川味氣概飲譽巴蜀，傳播至今。川海說神聊涼粉之所以出名，不僅僅是涼粉建造獨具特色，更本家兒要的是拌料十分講求。本家兒要拌料有辣椒、花椒、生姜、蔥葉、冰糖等摻合建造的紅油，以及有精選大蒜搗制的蒜泥，可謂色、噴鼻、味俱全，獨具風味。
4
4. 韓包子，當作都名小吃韓包子從創業至今已有八十多年的汗青。1914年溫江人韓玉隆在當作都南打金街開設"玉隆園面食店"，因其包子的味道非分特別鮮美而在當作都站穩了腳跟。韓玉隆辭宿世后，其子韓文華接替經營，他在包子的做法上精心摸索、實踐，創制出"南蝦包子"、"火腿包子"、"鮮肉包子"等品種在當作都飲食行道一炮打響，名聲風行一時。后來韓文華爽性專營包子，并將其店名改換為"韓包子"，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在當作都、四川甚至全國，一向享有經久不衰的聲譽。
5
5. 毛血旺，乃磁器口名特三絕之一。平易近間有言子：到磁器口不吃毛血旺，等于沒到磁器口。重慶的毛血旺中一般添加的是，鴨血、鴨腸、泥鰍、午餐肉、鴨肚、豬心、豆芽等，并且極其廉價，一小我要一份還吃不完。并且，吃毛血旺的地址很是講究，只有在磁器談鋒可吃到正宗的。
6
6. 陳麻婆豆腐，是由國度定名的一家《中華老字號》老牌名店。其創業于清朝同治初(1862年)，開業于當作都海說神聊郊的萬福橋。原名陳昌隆飯鋪，本家兒廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐光彩紅亮，牛肉粒酥噴鼻，麻、辣、噴鼻、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨附者眾，文人騷客常會于此。有功德者不雅其陳氏臉生麻痕，便戲之為"陳麻婆豆腐"，此言不徑而走遂為嘉話。飯鋪是以冠為"陳麻婆豆腐店"。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為當作都的聞名食物。
7
7. 鐘水餃，“鐘水餃”是四川水餃的代表，草創于當作都荔枝巷鐘少伯開的“協森茂”。因為餃子皮薄、料精、餡嫩、味鮮，為其它同業不及，遂打出“荔枝巷鐘水餃”的招牌，沿用至今，蜚聲遠揚。
8
8. 龍抄手，龍抄手的本家兒要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制當作"薄如紙、細如綢"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，噴鼻醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而當作。原湯又白、又濃、又噴鼻。