生蠔怎么清洗內臟
生蠔的清洗方法
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01
清洗生蠔時，最好戴乳膠手套，因為生蠔的殼很鋒利；把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗干凈。
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02
清洗完的生蠔放入涼水里泡30分鐘，讓生蠔張開嘴。
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03
生蠔張開嘴后，在生蠔之間插入短刀，左右扭動，就能開殼了。
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04
最后輕輕用水沖一下就可以食用了。
（注意：生蠔里面，略微發黑的肉塊，一般是內臟團；但吃的時候，大部分人都沒有去掉這個部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。）
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05
生蠔的一般食用方法有兩種：生吃或蒸著吃。
- End
新鮮生蠔肉的清洗方法
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01
剛買回來的生蠔是這樣的，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質。
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02
往生蠔肉中加入生粉和生油（生粉和生油的比例一樣，大概是兩茶匙配300克生蠔），輕輕攪拌均勻，請記得“輕輕”，別把生蠔搞破了。
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03
徹底揉揉，臟東西會慢慢的跑到生粉、生油的溶液里。
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04
先用濾篩過濾掉生粉、生油的溶液，再在流動的水下徹底沖干凈。如果生蠔多的話請分批次清洗，以免洗不干凈或者破壞了生蠔肉。
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05
沖洗干凈后的生蠔肉是這樣的。
（注意：生蠔里面，略微發黑的肉塊，一般是內臟團；但吃的時候，大部分人都沒有去掉這個部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。）
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- 發表于 2019-09-10 18:02
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- 分類：社會民生
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