麻辣小面
重慶人喜好用一碗小面來作為天天的起頭,小面大多是用水面,屬堿性可以綜合胃酸。用來權衡小面品質是佐料,每一碗小面都有本身怪異的魂靈,怪異的味道是區別于其他處所的差別。平衡營養記得加個煎蛋。
雖說重慶小面用料講究從十幾味到二十幾味不等,可是重慶人吃小面的排場并不那講究,一排高椅子放面,一排小椅子坐人,人走收椅,人來放椅。作為吃貨的重慶人來說,大明星肖戰就來此家店用過餐。
老麻抄手
抄手是混沌的一種,皮厚肉多,外形近似金元寶,口感噴鼻滑細膩,配受騙季青菜加高湯。
豆腐腦
豆乳煮開后,插手石膏或鹽鹵而固結當作的半固體。為什么要零丁提出來說呢?因為重慶的豆腐腦是麻辣味的,并不是您在其他處所吃的甜的。夾雜著黃豆,榨菜進口既有嚼頭,又細嫩軟滑。
雜醬酸辣粉
手工建造的本家兒粉由紅薯,豌豆淀粉為本家兒要原料,然后由農家用傳統手工漏制。其特點是"麻、辣、鮮、噴鼻、酸且油而不膩。
油茶
大米打當作粉末,煮開后插手馓子,調料
三角糕
屬于米成品,糊狀的湯汁放在容器里烤熟外脆里軟,不油膩。
糯米團
一團糯米飯,中心裹黃豆白糖油條心,然后搓當作一個飯團,在最外面裹上一層黃豆面,就是一份噴鼻噴鼻甜甜的開胃早餐。
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