牡丹：明明可以靠臉吃飯，偏偏要靠才華！
說到花卉，牡丹絕對是家喻戶曉的大明星，它在我們國家也一直享受著“國”字級的待遇，不過，關于牡丹，大家對它的了解可能不全面，牡丹不只是有顏值的花瓶，它還可以入藥、榨油、治理土壤污染，作用多著呢！
藥房里的牡丹
牡丹有一個復雜的大家族，中國牡丹屬的植物就有8個種，3個變種。單說公園里常見的栽培牡丹就有5種，它們分別是紫斑牡丹、矮牡丹、鳳丹、四川牡丹和卵葉牡，這5種野生牡丹通過不斷的雜交，貢獻了自己的特點，才讓我們看到了美麗的牡丹。不過牡丹并非自古以來都是名貴觀賞花卉，它們最初進入我們的生活，是從藥房開始的。
牡丹最初進入我們的生活，是因為它們的根皮。對牡丹最早的記載出現在東漢時期的醫書上，牡丹根上的皮 —“丹皮” 被認為有 “滋陰降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滯” 的作用，于是牡丹就成了藥房的常客。也許人們正是在采藥種藥的過程中，逐漸發現了牡丹的美麗。在唐朝之后，牡丹栽培才逐漸興盛起來。
牡丹花好，還可榨油
長久以來，牡丹都是觀花和藥用的明星，跟餐桌很少發生交集。但是如今，牡丹以油料作物的身份出現在餐桌之上。
研究分析表明，牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量高達73%，而對血管大有好處的亞麻酸更是占到了50%以上（大豆油中含6.7%，葵花籽油中含4.5%）。在加工提純之后，牡丹籽油口感與我們平常吃的食用油無異。
與此同時，牡丹是多年生植物，一次種植就可以貢獻多年的油料，產量不遜于油菜，還可以解決山坡綠化的問題。形成景觀之后，簡直是觀賞榨油兩不誤，這是再合適不過的油料作物了。
紫斑牡丹
治理土壤污染的國花
土壤污染治理又是怎么回事？
除了給人們提供炒菜油，牡丹還有個本領，就是可以大量地吸收土壤里的重金屬，因而也被用于土壤污染治理。不過這點也同時讓人頭疼，牡丹多少會把吸收的重金屬存在種子里一些，這無疑增加了牡丹食品的風險。如何平衡這個關系，還需要研究人員的智慧和努力。
未來，隨著人類研究的深入，這種植物可能還會給我們帶來什么樣的驚喜，我們拭目以待。
不過知力君只想說，明明有顏值，偏偏要靠實力，這讓別的花怎么活呢？
撰文／史軍
節選自《知識就是力量》雜志
本文由知識就是力量原創首發
- 發表于 2017-12-16 00:00
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