菌絲體是一種以多細胞形式生長的真菌,分枝絲線稱為菌絲。很難準確區分霉菌和其他種類的真菌,因為霉菌屬于幾個不同的門,并且與其他類型的真菌有共同的門一般來說,霉菌是一種菌絲體,主要產生無性孢子,稱為分生孢子,但有時也包括有性孢子。這與蘑菇形成鮮明對比,蘑菇是菌絲體的有性子實體。菌絲體是一種以多細胞形式生長的真菌,分枝的線叫做菌絲。這和酵母不同,酵母是單細胞生長的。
一種帶有霉菌的桔子霉菌在形成菌落之前肉眼是看不見的,就像人們在墻上或面包上看到的一樣。霉菌通常顏色鮮艷,通常有助于區分霉菌和其他種類的真菌。霉菌通常屬于擔子菌門和子囊菌門的無性成員霉菌和其他真菌會對健康造成負面影響,包括過敏反應、感染,以及接觸真菌毒素。真菌毒素是由某種霉菌產生的化學物質,目的是阻止競爭性微生物的生長。這些化學物質會損害免疫系統和肺部,使人體更容易受到細菌感染。Stachybotry~ s chartarum,通常被稱為黑霉,是這些有毒霉菌的一個相當常見的例子,并且最有可能在潮濕的封閉空間造成健康問題,比如被洪水淹沒的房屋人類還利用其他種類的霉菌、酵母菌和蘑菇來發酵面包、食用菌、生產酒精、制造藥物和培養奶酪。霉菌青霉也許是這些"好"真菌中最著名的一種,1928年,人們發現這種細菌也可以用來制造抗生素。倫敦圣瑪麗醫院的蘇格蘭科學家亞歷山大·弗萊明(Alexander Fleming)不小心把一個裝有葡萄球菌的培養皿打開了,讓它被一種后來被鑒定為青霉的霉菌污染。弗萊明觀察到這種霉菌在與細菌作斗爭,從而開發出高度處方的抗生素,青霉素。
發霉的面包。
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