什么是馬拉巴爾菠菜(Malabar Spinach)？

馬拉巴爾菠菜是一種可食用、營養豐富、綠葉的植物。這種豐盛的藤蔓植物在高溫下生長良好，不同于其他用于類似用途的植物，如果種植在適當的條件下，一般認為它的維護費用較低。馬拉巴爾菠菜植物的葉子以及藤蔓本身的細嫩末...

馬拉巴爾菠菜是一種可食用、營養豐富、綠葉的植物。這種豐盛的藤蔓植物在高溫下生長良好，不同于其他用于類似用途的植物，如果種植在適當的條件下，一般認為它的維護費用較低。馬拉巴爾菠菜植物的葉子以及藤蔓本身的細嫩末端，可以生吃或食用菠菜的制作方法與其他種類的綠色蔬菜類似。菠菜是多種維生素和礦物質的極好來源。

菠菜可以用來制作健康的綠色冰沙馬拉巴爾菠菜最有價值的優點之一似乎是它能在其他綠色植物不適宜的條件下生長，這使得在炎熱的天氣里，當其他植物難以繁茂的時候，很容易種植。因此，馬拉巴爾菠菜是一個很好的選擇，在溫暖的天氣花園里，不能維持其他可收獲的作物。然而，有趣的是，一些園丁發現紅色，綠色，這種藤蔓植物的紫色和白色非常吸引人，完全可以用來做裝飾用途。

馬拉巴爾菠菜可以生吃或烹調與其他色拉蔬菜不同，馬拉巴爾菠菜不是長在頭上，而是由沿著藤蔓生長的單葉組成選擇種植馬拉巴爾菠菜的一個潛在的有利或不利因素是，葡萄藤是多產的，應該有一個可以攀爬的表面，不管是柱子還是格子架。園丁們在尋找一種生長良好的植物時，可能會認為這是一個缺點，盡管持續的修剪和收獲應該允許足夠的控制那些只有很小的水平面積，但有足夠的垂直空間的人可能會喜歡增加一種攀援植物。如果有足夠的生長空間，馬拉巴爾菠菜的藤蔓可以達到6英尺長馬拉巴爾菠菜在烹飪上的應用是多種多樣的。這種植物的可食用部分，包括葉子和嫩莖，有一種溫和、辛辣、柑橘類的味道，它可以用來搭配各種菜肴。脆嫩的葉子可以生吃做沙拉蔬菜，也可以作為三明治的添加物。它們也足夠豐盛，經得起烹飪，可以代替傳統的菠菜、羽衣甘藍，或者其他類型的綠色蔬菜。堅固的葉子意味著這些蔬菜可以長時間烹調，而不會像其他更精致的沙拉蔬菜一樣枯萎或分解。營養上，馬拉巴爾菠菜，像傳統的菠菜，在提供大量纖維的同時，卡路里和膽固醇都很低。這種植物還富含維生素B、維生素A、維生素C、鈣和鐵。它是蛋白質、鉀、鎂和葉酸的良好來源

馬拉巴爾菠菜可以很好地添加到綠色沙拉中。