角豆樹是一種原產于歐洲地中海地區的開花樹,學名為塞拉托尼亞西力克,俗稱角豆樹。長豆莢用來制作角豆,角豆是一種甜味物質,常被用作巧克力的替代品。角豆屬豆科植物,豆科植物一個大的科,包括普通的豆科植物,如豆子和豌豆。角...
角豆樹是一種原產于歐洲地中海地區的開花樹,學名為塞拉托尼亞西力克,俗稱角豆樹。長豆莢用來制作角豆,角豆是一種甜味物質,常被用作巧克力的替代品。角豆屬豆科植物,豆科植物一個大的科,包括普通的豆科植物,如豆子和豌豆。角豆科植物進一步被歸入木豆亞科,主要由生長在熱帶和亞熱帶地區的樹木組成。

角豆樹原產于地中海地區一種成熟的金絲桃樹高約50英尺至55英尺(約15米至17米),終年落葉。花在盛夏中后期以小紅花叢生。單株樹或雄或雌,都需要授粉。商業栽培時,每25棵母樹就種一棵雄樹。

角豆來自角豆樹地中海的氣候,夏季炎熱干燥,冬季涼爽潮濕,這為金絲桃樹提供了最佳條件。雖然理想,但地中海氣候并不需要;低至20華氏度(約-6攝氏度)的溫度不會損害成熟的樹木,盡管樹苗對霜凍敏感雖然耐寒性有限,但角豆樹可以承受高達104華氏度(40攝氏度)的炎熱夏天。一個成熟的角豆樹能夠在地中海氣候下度過漫長而干燥的夏季,在干旱。理想的情況是,一棵成熟的,栽培的角豆樹一年應該得到30英寸(約76厘米)的水分,盡管它只在6英寸(15厘米)的地方茁壯成長。在涼爽潮濕的氣候中,只有在夏天最熱的月份才需要水。角豆樹能夠忍受咸氣,這是一種生長條件與許多對海洋氣候敏感的植物相比,限制性較小。深厚的壤質土壤和良好的排水系統為一棵角豆樹提供了理想的生長條件。巖石土壤適合并優于潮濕、重的土壤,或粘土狀土壤。最好是pH值在6.2到8.6之間的堿性土壤,而酸性土壤則不合適。豆莢大約12英寸(30厘米)長,纖維狀,含有一排類似于豆子或豌豆的種子植物。豆莢和種子是天然甜的。磨碎的豆莢被用來制作角豆。種子和豆莢也被適量地用于牲畜飼料和胃病的傳統療法。