麝香牛通常在冬天靠苔蘚生存。正如"牛"所說,麝香牛是牛科動物,與山羊和綿羊關系密切,與這些動物一樣,麝香牛有強烈的氣味,在他們的情況下,麝香味很重。這些動物的顏色從棕色到黑色,非常厚而蓬松的皮毛,在春季和夏季蛻皮。它們也非常緊湊和結實,有些麝香牛重達836磅(約380公斤)。它們肌肉發達的身體有助于保護它們免受捕食者的侵害,并提供一層健康的絕緣層,以保護它們免受北極氣候的侵襲,麝牛以生長在北極環境中的苔蘚和其他植物為食。這些動物成群結隊地游蕩,通常由一只占優勢的雄性來監督。交配季節在秋天,小牛在晚春出生。雌性麝牛喂養小牛一年,大多數牛犢在生長過程中會用草來補充它們的食物。由于麝香牛每兩年才有一次幼崽,一些生物學家過去一直擔心這種動物的數量會減少到危險的程度。正如人們從北極動物身上想象到的那樣,麝牛非常頑強這些動物在冬天以地衣、根、苔蘚、樹皮和其他任何可以覓食的東西為食,在夏天,當天氣對植物更有利時,它們會囤積花朵、草和灌木。這些牛的緩慢成熟率使它們逐漸成熟,由于過度捕獵,麝牛的數量確實在某些地區受到了困擾。由于過度捕獵,在阿拉斯加魚類和野生動物部進口了一些之前,由于過度熱情的捕獵者,麝牛已經完全離開了阿拉斯加,建立一個繁殖群體。麝牛對因紐特人和土著社區特別重要,在那里,動物被用來做皮、毛皮、肉和角,狩獵麝牛是傳統生活的重要組成部分。
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