什么是加州大比目魚(California Halibut)？

加州大比目魚是一種大比目魚，屬于波提科。這種魚也被稱為蒼蠅拍，谷倉門，蒙特利比目魚，雞大比目魚，阿拉巴托，南大比目魚，或最具描述性的術語，扁平魚。發現于北美洲西海岸，加利福尼亞州，在不列顛哥倫比亞省的奎拉尤特河，加利福尼亞...

加州大比目魚是一種大比目魚，屬于波提科。這種魚也被稱為蒼蠅拍，谷倉門，蒙特利比目魚，雞大比目魚，阿拉巴托，南大比目魚，或最具描述性的術語，扁平魚。發現于北美洲西海岸，加利福尼亞州，在不列顛哥倫比亞省的奎拉尤特河，加利福尼亞大比目魚是漁民們的最愛，加州大比目魚的身長可達5英尺（1.5米），體重可達72磅（32公斤）。魚的頂部為深棕色至黑色，底部為白色，根據觀察角度的不同，將其偽裝在海洋底部或天空上。魚的頂部由顏色和中部有高拱形，與其他比目魚不同。加州大比目魚的眼睛可以在左側，也可以在右側，盡管它們屬于左眼比目魚的科學家族。

加州大比目魚用蔬菜和奶油醬烘烤而成。它們選擇的原生環境是在海洋的淺水處，通常靠近河流和溪流的河口。它們也產于海灣和河口，更喜歡呆在那里加州大比目魚生活在巖石區和松軟的沙質海底。晝夜活動，是漁民全年的目標。在夏季和初秋幾個月，當它們靠近海岸產卵時，加利福尼亞大比目魚可以用魚鉤和魚線或底拖網的方法進行捕撈。因為它們很容易被捕獲，而且有這樣的特點范圍有限，容易被過度捕撈加之加州大比目魚的困難還在于選擇海灣和河口的污染。污染已經成為一個令人擔憂的問題，環境保護基金會已經發布了關于捕獲和消費加利福尼亞大比目魚的健康建議，這些地區已經暴露在高濃度的多氯聯苯中聯苯（PCBs）和汞。加利福尼亞大比目魚在海產品行業很流行，有時會與太平洋大比目魚混淆，因此也可以這樣銷售。太平洋大比目魚，也被稱為阿拉斯加大比目魚，是另一種平底的底棲魚，但它通常會把自己埋在沙子里，而加州大比目魚則不會。烘烤、燒烤，燒烤、水煮、油炸或油炸，加州大比目魚可以用多種不同的方法制作成美味、健康的一餐。

加州大比目魚位于北美洲西海岸，加利福尼亞州巴哈附近。