什么是夏威夷粉紅鯛(Hawaiian Pink Snapper)？
夏威夷粉紅鯛魚（Hawaiian pink Snaper，又名opakapaka）是鯛魚家族的一員，在夏威夷沿海大量捕撈，那里的魚曾經非常豐富和巨大。這種魚在運輸過程中往往保存良好，因此被廣泛出口到美國大陸，在那里許多人都很喜歡吃這種魚菜單。...
夏威夷粉紅鯛魚（Hawaiian pink Snaper，又名opakapaka）是鯛魚家族的一員，在夏威夷沿海大量捕撈，那里的魚曾經非常豐富和巨大。這種魚在運輸過程中往往保存良好，因此被廣泛出口到美國大陸，在那里許多人都很喜歡吃這種魚菜單。許多市場出售各種形式的夏威夷粉紅鯛魚，供想在家里烹調的人食用。
有些鯛魚是炸成塊的，而另一些則是燒烤和整條供應的。這種魚的正式名稱是pristipomodies flexiosus，有時也被稱為深紅色的鯛魚，這個名字有點用詞不當，因為夏威夷粉紅鯛實際上是棕色的，當它們在巖底地區收獲時，顯得非常明亮和生動，當從沙質海底捕魚時，顏色會變得更渾濁。許多在夏威夷潛水或潛水的人都曾在現場遇到過這種魚，它們經常被列入人們在旅行中可能看到的各種生物的指南中。和其他鱸形魚一樣，鯛魚有長長的背鰭和放射狀的肛門和背鰭。夏威夷粉紅鯛魚身體流線型，可以長到3英尺（1米）長，雖然這種情況越來越少見，這些魚以海洋中較小的魚類和其他各種生物為食。對夏威夷粉紅鯛的研究表明，這種魚生長和成熟緩慢，它們的棲息地正受到夏威夷群島各種商業活動的威脅。由于這些問題，關注可持續性海鮮的組織經常主張應該避免夏威夷粉紅鯛除了過度捕撈導致鯛魚數量急劇減少外，捕撈過程中還涉及到其他物種的大量副漁獲物，這些副漁獲物可能會被退回。夏威夷大學試圖商業化養殖這種魚類的嘗試遇到了一些障礙，主要與這些被圈養的魚表現出的寄生蟲感染傾向有關。這對食客來說是不幸的，因為他們認為淡粉色的魚肉具有微妙的味道。夏威夷粉紅鯛魚也非常堅硬，使魚適合燒烤和各種各樣的烹飪準備。養殖條紋鱸魚和鱈魚是兩個不錯的選擇，它們在烹調時味道和行為相似。
有些鯛魚是炸成塊的，而另一些則是燒烤和整條供應的。這種魚的正式名稱是pristipomodies flexiosus，有時也被稱為深紅色的鯛魚，這個名字有點用詞不當，因為夏威夷粉紅鯛實際上是棕色的，當它們在巖底地區收獲時，顯得非常明亮和生動，當從沙質海底捕魚時，顏色會變得更渾濁。許多在夏威夷潛水或潛水的人都曾在現場遇到過這種魚，它們經常被列入人們在旅行中可能看到的各種生物的指南中。和其他鱸形魚一樣，鯛魚有長長的背鰭和放射狀的肛門和背鰭。夏威夷粉紅鯛魚身體流線型，可以長到3英尺（1米）長，雖然這種情況越來越少見，這些魚以海洋中較小的魚類和其他各種生物為食。對夏威夷粉紅鯛的研究表明，這種魚生長和成熟緩慢，它們的棲息地正受到夏威夷群島各種商業活動的威脅。由于這些問題，關注可持續性海鮮的組織經常主張應該避免夏威夷粉紅鯛除了過度捕撈導致鯛魚數量急劇減少外，捕撈過程中還涉及到其他物種的大量副漁獲物，這些副漁獲物可能會被退回。夏威夷大學試圖商業化養殖這種魚類的嘗試遇到了一些障礙，主要與這些被圈養的魚表現出的寄生蟲感染傾向有關。這對食客來說是不幸的，因為他們認為淡粉色的魚肉具有微妙的味道。夏威夷粉紅鯛魚也非常堅硬，使魚適合燒烤和各種各樣的烹飪準備。養殖條紋鱸魚和鱈魚是兩個不錯的選擇，它們在烹調時味道和行為相似。
- 發表于 2020-09-04 18:00
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- 分類：醫療衛生
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