野生胡蘿卜通常是一種兩年生植物。Daucus的俗名卡羅塔除了野生胡蘿卜外,還包括鳥巢、主教花邊和在北美的安妮女王花邊。在歐洲,安妮女王花邊通常指的是炭疽,也稱為牛芹。野生胡蘿卜是阿帕亞科的一員,也叫傘形科,它是家喻戶曉的胡蘿卜的祖先,在植物學上被認為是野蘿卜的一個亞種,在許多土壤和水分條件下生長,在自然植被受到干擾的地方容易生長二年生植物,也就是說它生長在兩個季節以上。在某些地區,它可以存活兩個以上的季節,然后被認為是短命的多年生植物。第一年,這種植物會形成一個由長而細的葉子組成的蓮座叢,它與國內的胡蘿卜的頂端非常相似。蓮座叢下面長著一個又長又硬的絲狀根聞起來像栽培的胡蘿卜,但更硬,味道更差。在第二年,野生胡蘿卜長出一個分枝莖,可能高達40英寸(約100厘米)生長在莖和枝周圍的葉子是分開的和花邊的,就像蓮座花一樣。所有的葉子都有輕微的毛,莖也是一樣。野生胡蘿卜花通常是白色的,由小花組成一個大的,圓的,扁平的花,稱為傘形花序。花有時帶有粉紅色,中心有一朵紅色或紫色的小花,受精后,花逐漸卷曲成干花,纏結的球。灰褐色的小種子附著在干的纏結物上。它們有刺,可以轉移到任何動物或鳥類的毛皮或羽毛上,這些動物或鳥類會與干花擦身而過。這種植物在古老的牧場、路邊很常見,當其他植被受到干擾的地方,當它出現在家里胡蘿卜的種植區附近時,它會滋生害蟲,攻擊國內的胡蘿卜作物。它很容易傳播,以至于野生胡蘿卜在許多地區被認為是一種有害的雜草。
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