炭烤架和煤氣烤架有什么區別(Difference Between Charcoal and Gas Grills)？

對于炭火燒烤還是燃氣燒烤，燒烤愛好者之間存在著激烈的爭論。了解它們之間的主要區別，將有助于你決定哪種烤肉最適合你的戶外烹飪偏好。一般來說，炭火燒烤是傳統的，但是燃氣烤架通常被認為更清潔、更方便。燒烤架中的熱...

對于炭火燒烤還是燃氣燒烤，燒烤愛好者之間存在著激烈的爭論。了解它們之間的主要區別，將有助于你決定哪種烤肉最適合你的戶外烹飪偏好。一般來說，炭火燒烤是傳統的，但是燃氣烤架通常被認為更清潔、更方便。

燒烤架中的熱木炭塊。由于使用方便，燃氣烤架很受歡迎。按一下按鈕點火和熱控制，用煤氣烤架做飯很輕松。你可以預熱烤架，用同樣的方法預熱烤箱。煤氣烤架幾分鐘內就會發出咝咝的響聲——只要放在牛排、漢堡或排骨上就行了。如果你想為你的烤架增添更多的味道，硬木片給食物一種煙熏的味道，而不需要用木炭清理，去掉所有木屑或其他增強風味的物品，然后把隔室擦干凈。清理烤架的其余部分就相當于清潔烤箱。把煤氣調到最高設定值，關上烤架蓋，讓它加熱一會兒，然后關掉。一旦烤架有機會冷卻下來，用濕布擦拭烤架。如果烤架需要進一步清潔，用烤架刷刮干凈，然后再擦一次。另一方面，木炭烤架比煤氣烤架需要更多的力氣。必須使用適量的木炭和啟動液才能產生完美的火焰。液體應被允許燃燒以防止破壞食物產生的煙霧，但不能讓煤燃燒太久，否則就沒有足夠的熱量來烹飪食物。對有些人來說，把一切都做好是享受炭火烹飪的一部分清潔木炭烤架可能會很亂，最好在食物在架子上冷卻變硬之前用鋼絲刷清洗，有必要在燒烤爐里生火來燒掉食物。木炭烤架通常比煤氣烤架需要更多的刮擦和擦拭。木炭烤架有一定的危險，比如在有風的情況下飛出的余燼；或者，如果在密閉空間使用，則會引起一氧化碳中毒。木炭燒烤絕對不能在室內使用，無論該區域的通風狀況如何，燃氣格柵都有其自身的風險。氣體泄漏和其他燃氣管道問題可能會導致爆炸或火災。將燃氣格柵的危險降至最低的一種方法是在每次使用前對其進行徹底檢查。使用木炭格柵和燃氣格柵都必須具有常識和小心。閱讀和遵循制造商的所有說明和注意事項。雖然您可能更喜歡木炭或煤氣烤架，但有兩件事是肯定的：它們都是令人愉快的，而且都能烹制出美味的飯菜。