香草蘭的果實干香草豆。這些植物的名字來源于西班牙語單詞vainilla,意思是小豆莢或蒴果,指的是植物長而像豆莢的果實,通常被稱為香草豆,這些果實含有小種子,在開花后八到九個月成熟。這些植物的一個特征是在莖上發芽的根。氣生根細長而光滑,而與表面接觸的根則有粗而粗的外觀。香草蘭花植物的綠葉短而厚,并且革質的。香草蘭花的白色、綠色或奶油色的花通常是倒置的。這些大而艷麗的花是短暫的,意味著它們是短暫的。它們早上開放,下午關閉。如果花開放時沒有授粉,第二天就會脫落。野外的授粉是由蜜蜂完成的和蜂鳥,而商業種植的物種必須人工授粉。由于其高香蘭素含量,該物種被認為具有最高的商業價值栽培香草蘭香蘭素是香草香料的來源,廣泛應用于食品加工和香水中。據報道,香草植物有藥用價值,如治療發燒和春藥,雖然這些說法還沒有得到科學的證實。V.ponponpona和V.tahitensis是商業化種植的用于提取香蘭素的其他香草蘭花品種,但它們的香蘭素含量低于V.planifolia,其他感興趣的物種是V.dilloniana,五、 墨西哥人和V.phaeantha,因為它們被列入美國某些地區受威脅和瀕危植物的名單中。本屬的所有物種都是鱗翅目物種的食物來源,鱗翅目包含數千只飛蛾和蝴蝶。
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